用 心 做 好 吃 的 ， 用 心 做 好 用 的
淘宝：利物商店，豆瓣/小红书：迷特波鲁
听见「泡菜」二字就会不自觉地咽口水，仿佛闻到了那股酸爽味儿。每次做韩式料理，我都会把泡菜和韩国辣酱加很多，味道绝对够浓郁，做的过程中整个厨房都是那种香气，会把duomo吸引过来，对着锅里的菜肴干吧唧嘴问：还要多久能做好？这大概是厨子第二骄傲的时刻（最骄傲的时刻是看见对方一口接一口地吃，然后脸上露出幸福的神情）
今天和大家分享韩式泡菜锅。做法很简单，必须的食材是泡菜、猪肉、洋葱、韩国辣酱，其他想在火锅里加的根据自己喜好随意。通常会有白萝卜、胡萝卜、大白菜、豆腐、菌菇、韭菜、午餐肉、辛拉面！面饼类的泡面我平时是不吃的，一年大概吃不超过5包，但是在韩式泡菜锅里，推荐，一定要加辛拉面！无敌了。如果你完全不能接受泡面，那我再推荐一个，加乌冬面or手擀面，最后加进去，嘟嘟嘟煮到入味！
◉
RECIPE
韩式泡菜锅
/// 食材（2~4人）
泡菜 300g
猪肉 300g
洋葱 1颗
韩国辣酱 2大勺
砂糖 1大勺
色拉油、芝麻油（少许，比例约3：1）
出汁 1L（日式高汤，柴鱼花泡水or出汁粉）
白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐、大葱、韭菜
鸡蛋、午餐肉、辛拉面
★ 我买的泡菜偏酸，所以会加糖调节味道。是否加糖根据泡菜酸度和个人口味。
★ 没有高汤，用清水也可以，注意加热水。
★ 喜欢芝士的也可以另加芝士进去，更浓稠~
★ 韩国辣酱差点忘了，我买的这个是「清净园」的，淘宝很多，自己搜~
/// 做 法
❶ 食材准备 洋葱切丝、猪肉切片或小块、萝卜去皮切成小块、韭菜切长段、泡菜切小段、豆腐切片、大葱葱白切段。
❷ 炒猪肉锅中加少许色拉油和芝麻油，开大火热锅后，下洋葱爆香，加入猪肉，翻炒至表面变色。加入2勺韩国辣酱，翻拌均匀炒出香味后，加入切碎的泡菜和汁水，再加1勺糖调节酸味，开锅后煮约5分钟。
❸ 做火锅猪肉泡菜上放入除韭菜外的其他食材，加入准备好的日式鲣鱼高汤，转大火沸腾后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟左右，加入韭菜、午餐肉、辛拉面等。
太香了！等等！还没可以吃！
加韭菜和辛拉面！
坐等面煮软。
韩式泡菜锅用其他的锅都可以做，注意搅拌，不要糊锅底了。食谱中使用的多功能电锅已经出镜很多次啦，不多介绍了。用的是陶瓷深锅，完全不粘，清洗也很方便，水和洗洁精一冲就没了。除了火锅，总之是章鱼烧、煎牛排、热松饼、海鲜饭、炒菜样样行，好用颜值又高，双十二也有参见跨店满减200-20，跟双十一一样的可以便宜一两百块，种草的先加购物车，还有十来天考虑时间。
多功能电锅 淘口令：￥sQX6bPjBUj7￥ 店名：利物商店
閱讀更多 迷特波魯 的文章
