熟悉清史的朋友都知道，乾隆皇帝喝水要以輕為貴，皇帝曾經取了天下的水在一起稱重，北京玉泉山的水最輕，於是就有“玉泉趵突“的御筆題書。玉泉山的水就成了皇帝在北京御用水。
皇帝在避暑山莊一住就是半年，他們在承德的時候都飲用什麼水呢？
山莊內水井
從遺蹟上看：
- 山莊正宮區送何止啊東側御膳房坎下有一口磚井
- 如意洲樂壽堂西山牆外有一口石砌六方形水井
- 萬樹園有一口水井
清帝當時都有喝過這些山莊內御井的井水。據說火神廟西北側原火神廟小學院內，有一口專供皇上引用的御井。
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伊遜河邊天然泉水
在灤河鎮北1.5公里以新歌東安，右一個村莊叫四泉莊。村北山坡上有一個泉眼，一年四季不停流淌，流進伊遜河。當地人口耳相傳，乾隆皇帝喝的就是四泉莊的泉水，當年每天有拉水車往避暑山莊送水。這種說法並非虛傳，翻閱乾隆皇帝集裡有一首《汲伊遜河水烹茶詩》。
荷露烹茶
乾隆皇帝還喜歡喝采集荷葉上的露珠沏的茶水，並寫過《荷露烹茶》一詩，在小序中他說：“水以輕為貴，常制銀鬥較之。玉泉水斗重一兩，惟塞外伊遜河水尚相埒。濟南珍楊子中冷，皆輕重二三釐，惠山、虎跑、平山則更重，輕於玉泉者惟雪水及荷露雲。“乾隆認為伊遜河泉水與北京玉泉山水質相同，比濟南珍珠泉、蘇州惠山泉、杭州虎跑泉要好，而山莊的荷露比玉泉水還要好。
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