听说中国有一种食用油烹饪食材鲜美无比，营养价值远在橄榄油之上，我们带着疑惑和憧憬驱车来到一处好像与世隔绝的田园村庄，村庄旁边有一条小河，河水潺潺作响、清澈见底。心想如果不是寒冷冬天肯定会脱掉鞋子踩着碎石好好玩耍一番。
公路旁青砖红瓦的榨油小屋，听说入冬以来，小屋上空就开始烟雾缭绕，醇厚的山茶油芳香驱散着冬日的严寒，氤氲的热气笼罩着整个村庄。
榨油坊虽然光线昏暗，但热火朝天，热闹而不嘈杂，烘焙、碾籽、蒸籽、压榨，每道工序在勤劳的大伯们手下都显得那么精巧而又轻盈。我们按捺不住心中的好奇也想亲手体验一下，可是不足半刻就显得手足无措、力不从心，和蔼的大伯只得安慰着我们接过手中的工具笑呵呵的说道：年轻人只使蛮力可不行啊。
屋外的寒风萧瑟而过，屋内两膛柴火红彤彤的燃烧着，砖砌的灶台上一口大锅平铺碾碎的茶油籽，清闲的人们围着灶台谈天说地，不用说，这就是榨油的第一道工序—烘焙，锅底的柴火均匀的烧着四周，锅里茶油籽被机械一圈一圈的搅拌着，散发出的茶油香沁人心脾，令人食欲大开。等到烘焙的茶油籽色泽金黄，再用机器重新碾成粉末状，很难想象在没有机器的年代这些工序要耗费多少人力。
接下来就是蒸籽了，蒸籽需要一个水桶大小的木制甑桶，将粉末状茶籽盛满木制的甑桶，然后坐在一个锅口与甑桶底端大小吻合的特制大锅上面，锅中翻滚的开水致使上方的甑桶冒出浓浓醇香的热气。我很好奇的问大伯这道工序是做什么的呢？看上去并没有什么作用啊？大伯说，这样做的主要原因就是为了让茶籽末充分受热，利用热胀冷缩的原理才能将茶籽中的油分完全的压榨出来，还有一个好处就是利用高温消灭掉潜伏在茶籽中的细菌和毒素，更珍贵的是这种热榨出来的山茶油色泽金黄、味道也更加醇香浓郁，听到这样的讲解让我从心里由衷的佩服这乡野人家的智慧高明。
茶籽蒸好之后就开始最紧凑的作业了，赶紧将山茶末倒入透气的麻袋里面，套上一个铁质圆环，然后用力按压麻袋，让受箍与铁环的山茶末成饼状，这些做好之后就开始最重要的也是最后工序了——压榨，具大伯说以前没有机器时，完全靠人工压榨的，就是把箍好的山茶末放在一个大树的肚子里，安好挤压的木桩，然后几个光着膀子的汉子用悬挂在房梁上的圆木槌用力捶打木桩就能榨出油来，而现在只要把箍好的山茶末整齐的排列在机器里面，然后开启开关，就能榨出色泽金黄、芳香四溢的山茶油来，虽然减少了人力但是山茶油的品质和功效没有丝毫减少。
眼看天色渐晚我们满怀眷恋告别了热情而又勤劳的大伯，告别了这片世外桃源，可是山茶油的芳香沁人心脾，让人魂牵梦萦。
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