腊月二十六，杀猪割年肉
红烧一锅肉，飘香一胡同
软糯一口化，福气一整年
俗话说来“腊月二十六，杀猪割年肉”
说的是这一天主要筹备过年的肉食
所谓杀猪
当然是杀自己家养的猪
所谓割肉
是指没养猪的贫困人家
到集市上去买过年吃的肉
炖锅肉
对于过去生活贫困的家庭来说
绝对是一种奢侈的享受
将“割年肉”放入年谣
便是因为农耕社会经济不发达
人们只有在年节中才能吃到肉
故此称为“年肉”
腊月二十六的习俗知多少
购年货
猪
年
大
吉
“腊月二十六 ，杀猪割年肉”。
说的是这一天主要筹备过年的肉食。在各地乡村，这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货，烟、酒、鱼、肉、鞭炮和走亲戚用的礼品一样也不能少，年味已渐浓了起来。
割年肉
新
春
快
乐
家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。
猪
年
大
吉
“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。
即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
炖大肉
新
春
快
乐
按老理讲“腊月二十六炖大肉”。
炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。相信这天是所有孩子们的节日，终于可以吃到“年肉”了。看着那一碗碗喷香热乎的炖大肉，闻着诱人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋。这一锅炖肉便是人们心中最朴实的吃食，比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉。吃着吃着，年味也渐渐浓了。
洗福禄
猪
年
大
吉
在民俗中，还有“腊月二十六，里外洗一洗”“ 其意思是说，腊月二十六这天人们要进行洗浴，这样来年的“福禄”就会更多。这两天的洗澡，总的来说，是洗去陈旧气，迎来新喜气;洗去倒霉运，天天逢好运;洗去忧愁和烦恼，来年快乐身边绕。洗净迎福禄，福禄更长久。
这天
家家户户为了过年准备
有“炖年肉”的习俗
蜀黍提醒腊月二十六
欢乐“炖年肉”
厨房安全要“佩奇”
厨房安全要配齐！！
1
厨房 油锅篇
炒菜时，油锅受热起火是一种常见的现象。当起火时，千万不要用水灭火，因为水遇油滴后会迅速助长火势。这时应该
及时关上开关，同时用锅盖把油锅盖上，隔绝空气从而起到灭火的作用，沙子和米等也可起到类似的作用。2
厨房 炉灶篇
炉灶和燃气胶管应经常清洗，检查是否出现漏气。若出现燃气泄漏，应及时开窗透气，不应开启抽油烟机或其他电器开关，避免引燃室内混合气体，引发火灾。同时应注意
不要将可燃物放置在灶具旁边，防止灶火引燃抹布、厨房纸等可燃物发生火灾。3
厨房 抽油烟机篇
抽油烟机应定期清洗，以免油污遇明火后引起火灾。当火灾发生且火势已蔓延至油烟管道时，不要盲目切断电源，更不能用水扑救，可在保证自身安全的前提下使用灭火器灭火 ，将灭火器对准吸油烟罩或烟管口喷射，喷出的灭火剂可以借助抽油烟机的强大引力均匀地喷射到着火位置。
4
厨房 微波炉篇
加热食物时应注意不同食物的加热方法：加热液体时应使用广口容器，煎煮带壳食物时要事先用针或筷子将壳刺破，带密封包装的视频不能直接烹调等等。微波炉炉内起火时切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温 。
5
厨房 燃气管道篇
燃气管道的安装须遵循相关规定执行，同时应该定期对管道进行检查，建议家庭安装燃气泄漏报警器以作预警。当发生燃气泄漏时，要立即关闭总阀门，打开门窗，让空气流通，以便燃气散发；同时迅速疏散家人、邻居，阻止无关人员靠近。报警时应到室外进行报警。
腊月二十六
随手关火烧年肉
閱讀更多 阜寧消防 的文章
