銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。看之，色澤賞心悅目；聞之，鮮香誘人，口舌生津 ；食之，味美可口，齒頰留香。銀魚的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮燴燉皆可，最具特色莫過於炸炒煎，今天咱們就在家自制軟炸小銀魚，外酥裡嫩鮮香可口剛端上桌就搶光了！
銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。看之，色澤賞心悅目；聞之，鮮香誘人，口舌生津 ；食之，味美可口，齒頰留香。銀魚的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮燴燉皆可，最具特色莫過於炸炒煎，今天咱們就在家自制軟炸小銀魚，外酥裡嫩鮮香可口剛端上桌就搶光了！
用料：銀魚、薑末、麵粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽、油
用料：銀魚、薑末、麵粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽、油
用料：銀魚、薑末、麵粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽、油
軟炸小銀魚的做法 1、將買來的新鮮銀魚用水清洗乾淨，撈出瀝乾水分放入碗中，加入薑末、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、鹽用筷子攪拌均勻，醃製片刻入味。
2、在麵粉中加一點生粉，再倒入適量水和成麵糊，加入食用油將其攪拌均勻，靜置麵糊半小時備用
3、鍋內熱油，將銀魚裹上面糊用筷子依次放入油鍋中小火慢炸，炸至銀魚表面呈現微焦微黃即可，喜歡吃酥口的再將銀魚放入復炸至金黃色撈出瀝油即可。
4、一盤外酥裡嫩鮮香可口的軟炸小銀魚就完成了，喜歡吃酸甜口的朋友們還可以蘸些番茄醬也是不錯的選擇
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