银鱼为鱼中人参，视作稀世之珍。看之，色泽赏心悦目；闻之，鲜香诱人，口舌生津 ；食之，味美可口，齿颊留香。银鱼的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮烩炖皆可，最具特色莫过于炸炒煎，今天咱们就在家自制软炸小银鱼，外酥里嫩鲜香可口刚端上桌就抢光了！
银鱼为鱼中人参，视作稀世之珍。看之，色泽赏心悦目；闻之，鲜香诱人，口舌生津 ；食之，味美可口，齿颊留香。银鱼的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮烩炖皆可，最具特色莫过于炸炒煎，今天咱们就在家自制软炸小银鱼，外酥里嫩鲜香可口刚端上桌就抢光了！
用料：银鱼、姜末、面粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐、油
用料：银鱼、姜末、面粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐、油
用料：银鱼、姜末、面粉、生粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐、油
软炸小银鱼的做法 1、将买来的新鲜银鱼用水清洗干净，捞出沥干水分放入碗中，加入姜末、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐用筷子搅拌均匀，腌制片刻入味。
2、在面粉中加一点生粉，再倒入适量水和成面糊，加入食用油将其搅拌均匀，静置面糊半小时备用
3、锅内热油，将银鱼裹上面糊用筷子依次放入油锅中小火慢炸，炸至银鱼表面呈现微焦微黄即可，喜欢吃酥口的再将银鱼放入复炸至金黄色捞出沥油即可。
4、一盘外酥里嫩鲜香可口的软炸小银鱼就完成了，喜欢吃酸甜口的朋友们还可以蘸些番茄酱也是不错的选择
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