锅包肉、酱大骨、杀猪菜，在莲花别墅这家红手绢我感受到了东北菜的实在。一进门就感受到东北人那股暖暖的热情与憨厚。村长家，书记家，乡长家，县长家，包厢的命名很有意思。富有地方特色的民俗壁画，还有记忆里烧柴火的炉灶，经典的东北大花袄做成的坐垫与热炕头，还有副食品商店，有着一股浓浓的乡土气息，每一个装饰每一处细节都传递着东北情节。重点就是这里的东北菜跟东北人一样豪爽实在，每一道很经典。大部分食材还是来自大东北，野菜，菌类，酸菜，玉米等，食材十分讲究，力求还原最淳朴最真实的东北味道。话不多说，翠花，上菜了。
锅包肉
色泽金黄有光泽，酸甜适口，外酥里嫩的锅包肉一度成为红手绢最受欢迎的菜品的之一。腌制入味的锅包肉，肉很脆香，外面还透着一股清新的橙香，甜而不腻，从卖相到味道都十分诱人。
酱大骨
经典东北菜，用一个词概括就是瓷实，这肉真是瓷实。肉香味十足，酱香浓重，大骨肉已炖得软嫩。大快的骨棒就透着一股东北人豪爽的性格，要想吃肉过瘾，就要点这个酱大骨。
杀猪菜
让人忍俊不禁的一道菜名，其实就是猪肉酸菜炖粉条这道老东北经典菜。将三层肉切成薄片炖酸菜加粉条，整体肥而不腻，里面的血肠一定要试试，很是鲜嫩。
溜三样
酱焖柳根
说到吃柳根，这还是头一回。从黑龙江伊春空运而来的东北野生活柳根，鲜甜肥美，富含营养和维生素，鲜美无比。
小鸡炖磨菇
天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，这道东北炖菜营养价值也很高。
烧鸡
排骨炖油豆角土豆
酥黄菜
干炸刺五加
水饺
都说好吃不过饺子，来东北菜馆怎能不试下东北的饺子，饺子也是浑圆饱满又实在。蘸着特制的蒜蓉酱
汁趁热吃，口口留香。除了经典的酸菜肉水饺、白菜肉水饺之外，还吃到滋味独特的山野菜水饺，值得细细品味。
东北大馅肉饼
皮薄馅大，面皮柔软，馅心嫩香，味道鲜美的东北大馅肉饼果然名不虚传。大肉饼色泽金黄，吃起来馅香肉嫩，甚是令人回味。
玉米饼
对色香味俱全，有嚼劲，香酥可口的玉米饼毫无抵抗力，金黄的表皮酥酥的，饼胚松软有韧度，散发着玉米的香气。
粘豆包
红（丢）手绢东北菜
地址：厦门市思明区莲花凌香里25号
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