大家好我是豫東鄉村小朱，今天給大家分享一個掛霜花生的做法。 這其中也有幾個小技巧。掌握了這幾個小技巧後，自己沒事在家裡就能夠做出和飯店裡一樣的掛霜花生了，下面就來看看步驟吧。 首先準備1000克的花生，用清水清洗一下。
然後撈出控幹水分。
鍋燒開之後，裡面加入一碗鹽。
把控幹水分的花生倒進裡面，炒到花生米開始說話，噼裡啪啦響的時候就熟了，盛出備用。
鍋內加入少量清水，100克白糖，開火把糖熬化。
熬製成有大氣泡轉到小氣泡的時候，倒入炒好的花生。然後快速翻拌均勻，讓每一粒花生都沾上糖漿。
然後再篩入30克玉米澱粉。
翻拌均勻之後關火，糖漿凝固的時候就可以出鍋了。
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