人称“水饺皇后”、本港知名食品品牌“湾仔码头”创办人臧健和逝世，终年73岁。“湾仔码头”的母公司通用磨坊昨晚确认她已离世的消息，稍后公布后事安排。“臧姑娘”被糖尿病缠扰40年，她一生经历波折重重，早年遭夫抛弃，单亲妈妈带着两个小女儿由内地来港，为了餬口摆档卖饺子，靠双手写下传奇故事，更被拍成电视剧集，激励人心！
“湾仔码头”是家传户晓的水饺牌子，亦是“臧姑娘”於狮子山下奋斗的传奇故事。来自山东农夫家庭的臧健和，自小为补贴家计辍学到县医院工作，认识了泰国华侨医生，结成夫妻，不久诞下两个女儿，她本以为找到幸福美满，讵料遭到夫家抛弃。
臧健和为了解决母女三人的生计问题，受来家里做客的朋友启发，她自制了一辆木头推车。经过考察，臧健和选择了在当时人潮涌动的湾仔码头，带着两个小帮手摆摊卖起了她的“北京水饺”。
但“北京水饺”只是一个泛称，随着生意愈发兴隆，有人提醒该给水饺摊取个名称，于是她在小推车“北京水饺”的上面加上了4个字：湾仔码头，湾仔码头品牌由此诞生，她的传奇人也就此开始。80年代中期，湾仔码头已发展成为港人家喻户晓的品牌。1995年，以臧健和故事为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出。
1982年，机缘巧合下，日资大丸百货公司老板的12岁女儿对臧健和包的水饺情有独钟，臧健和因而获邀合作，水饺进军商场，自此发迹。
她为了感谢让她走出困境的码头，水饺品牌取用“湾仔码头”。
其后，“湾仔码头”水饺卖遍全港、内地和台湾市场，“水饺王国”不断扩大规模。她的故事更被拍成电视剧《水饺皇后》。据悉，目前“湾仔码头”共有15个大型生产基地。
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