許多微量元素對身體健康的維持非常必要，對日常各種生理活動的正常運行起到不可或缺的作用。維生素E是體內重要的抗氧化劑，在體內主要通過抗氧化作用來對身體各個組織器官起到保護作用。今天給大傢俱體介紹維生素E在體內能起到什麼作用，我們平常可以通過哪些食物補充維生素E。
維生素E的作用：
1、防衰老，保持細胞活性。維生素E能夠幫助機體清除自由基，保護細胞膜，起到抗氧化作用，延緩衰老的作用。同時維生素E對於維持細胞活性，維護細胞膜結構有重要作用。
2、提高機體免疫力。維生素E對於免疫細胞的細胞膜結構維持有重要作用，能夠提高免疫細胞的活性，保護白細胞和巨噬細胞，提高吞噬細胞的吞噬能力，並且維生素E能夠促使T細胞活化、分化和增值，提高細胞免疫效應，從而提高機體的免疫力。
3、預防癌症。有研究顯示維生素E對輻射及化學致癌物苯並芘等致癌物的轉化中能起到抑制作用，還能夠抑制抽菸及輻射的協同致癌作用，抑制腫瘤促進劑TPA的轉化。同時維生素E可以對免疫補體、細胞膜和DNA進行修復，減少氧化對DNA造成的損傷，在癌症生成階段可以對機體到一定的保護作用。
4、預防心血管疾病。現代臨床醫學研究證明，維生素E能保護心肌細胞不受表面自由基的氧化作用影響，促進心臟功能，能夠有效預防心血管疾病。
5、調節機體激素水平。維生素E又稱生育酚，對體內性激素平衡有重要作用，能夠幫助提高男性精子活性，刺激女性雌激素的分泌。
維生素E的缺乏可能會導致營養失調、中樞神經系統變化和巨紅細胞貧血等問題，日常我們的飲食中應該有意識的注意對於維生素E的補充。以下幾種食物可以幫助我們補充維生素E。
·植物油。植物榨出的油中含有大量的不飽和脂肪酸和維生素E，能夠促進人體內不好的膽固醇代謝，增加好膽固醇的吸收，促進心血管健康。在我們日常飲食中，烹飪用油可以避免使用動物油，改用植物油。
·魚和雞蛋。魚類包含的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，含有大量的維生素E，而雞蛋作為日常食物中常見的全營養食物，蛋黃中含有豐富的維生素E。
·獼猴桃。水果中獼猴桃被稱為“維生素E之王”，含有大量的維生素E，是補充維生素E的首選，與此同時也含有其他的多種維生素。
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