清蒸大閘蟹的吃法
明末清初文學家李漁嗜食大閘蟹，人稱“蟹仙”，隋煬帝更是以大閘蟹作為食品第一，這大閘蟹為何擁有如此大的魅力，叫無數歷史名人為之瘋狂。
大閘蟹如此美味，但是又有多少人因為它的甲殼而望而卻步，多少人因為吃不乾淨不會吃而暴殄天物。
今天，大閘蟹dzx.net小編就來教大家如何巧妙的吃一隻大閘蟹。
吃大閘蟹絕招“一”：吃蟹腿
所謂慢工出細活，大閘蟹的腿又細又長，裡面自然藏了不少的肉，但是因為蟹腿過於長，要吃到裡面的肉很是不方便，因此我們就要好好利用大閘蟹身上自帶的小工具，先將一隻大閘蟹的八條腿取下來，然後輕輕的將大腿與小腿分解開，用小腿前面的狗子3將裡面的肉勾出來，小腿吃完了之後將小腿殼戳到大腿裡面，大腿裡面的肉就自然的出來了。這個時候可以給自己調一盤姜醋汁，這樣會使大閘蟹肉更加的鮮美，而且姜有暖胃的功效，對身體很好。當我們吃完蟹腿，輕輕的將大閘蟹的小腿塞到大腿，然後將八條腿擺成原來的樣子。
吃大閘蟹絕招“二”：吃蟹鉗
相對於蟹腿，大閘蟹的鉗子肉就肥美多了，但是有一個很是棘手的問題，那就是蟹鉗的殼十分的堅硬，如果牙齒不好話會很傷牙齒，而且牙咬整個蟹鉗就會碎掉，按照以前的吃法，人們在吃大閘蟹身邊通常的都會放一個小錘子，用於敲碎大閘蟹的鉗子，但是在如今這個高速的發展的時代，人們的都沒有那種閒情逸致去如此細緻的吃大閘蟹，因此我們可以將大閘蟹鉗子的兩隻螯左右分開，這樣，大閘蟹裡面雪白的蟹肉就能夠完完整整的展現在眼前。
吃大閘蟹絕招“三”：吃蟹黃
吃蟹黃的時候，則是到了吃大閘蟹的高潮了，現在許多人都是為了吃蟹黃而去吃大閘蟹的，我們輕輕的掀開蟹殼，注意是從頭頂將蓋打開，注意一定要把大閘蟹的心肺腮去掉，這裡面都是有很多細菌的，然後將大閘蟹的身體往兩邊掰，這個時候你就可以看見黃燦燦的蟹黃了，建議大家拿一個小勺子挖著吃，這樣子才能夠吃的乾淨。但並不是所有大閘蟹都有蟹黃，只有母蟹有蟹黃，如果是公蟹的話，大家就可以吃潔白的蟹膏了。
吃大閘蟹絕招“四”：吃蟹肉
經過吃蟹黃這一環節之後，我們最後剩下的也就是吃大閘蟹的肉了，大閘蟹肉是一瓣一瓣的，因此需要把大閘蟹打橫入口，人後按著大閘蟹殼的紋理逐個要開，這樣子大閘蟹的肉就可以輕鬆的吮吸進嘴裡面.
不能吃的四個部位：
第一個就是蟹胃，當大家打開蟹殼的時候，就可以看見在蟹殼裡面可以看見一個三角形鼓包的東西，大閘蟹的胃裡面有許多的細菌，是不能吃進去的。
其次就是大閘蟹的腮，就是在蟹殼兩邊排列整齊的軟綿綿的東西，這些都必須清除掉。
下來就是蟹腸了，是胃和肚臍之間的一條黑線。
最後就是大閘蟹的心了，用勺子將大閘蟹身體裡面一個六角形的片狀東西挑出來。
這是吃大閘蟹的禁忌，大家一定要銘記於心，不要病從口入。
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