清蒸大闸蟹的吃法
明末清初文学家李渔嗜食大闸蟹，人称“蟹仙”，隋炀帝更是以大闸蟹作为食品第一，这大闸蟹为何拥有如此大的魅力，叫无数历史名人为之疯狂。
大闸蟹如此美味，但是又有多少人因为它的甲壳而望而却步，多少人因为吃不干净不会吃而暴殄天物。
今天，大闸蟹dzx.net小编就来教大家如何巧妙的吃一只大闸蟹。
吃大闸蟹绝招“一”：吃蟹腿
所谓慢工出细活，大闸蟹的腿又细又长，里面自然藏了不少的肉，但是因为蟹腿过于长，要吃到里面的肉很是不方便，因此我们就要好好利用大闸蟹身上自带的小工具，先将一只大闸蟹的八条腿取下来，然后轻轻的将大腿与小腿分解开，用小腿前面的狗子3将里面的肉勾出来，小腿吃完了之后将小腿壳戳到大腿里面，大腿里面的肉就自然的出来了。这个时候可以给自己调一盘姜醋汁，这样会使大闸蟹肉更加的鲜美，而且姜有暖胃的功效，对身体很好。当我们吃完蟹腿，轻轻的将大闸蟹的小腿塞到大腿，然后将八条腿摆成原来的样子。
吃大闸蟹绝招“二”：吃蟹钳
相对于蟹腿，大闸蟹的钳子肉就肥美多了，但是有一个很是棘手的问题，那就是蟹钳的壳十分的坚硬，如果牙齿不好话会很伤牙齿，而且牙咬整个蟹钳就会碎掉，按照以前的吃法，人们在吃大闸蟹身边通常的都会放一个小锤子，用于敲碎大闸蟹的钳子，但是在如今这个高速的发展的时代，人们的都没有那种闲情逸致去如此细致的吃大闸蟹，因此我们可以将大闸蟹钳子的两只螯左右分开，这样，大闸蟹里面雪白的蟹肉就能够完完整整的展现在眼前。
吃大闸蟹绝招“三”：吃蟹黄
吃蟹黄的时候，则是到了吃大闸蟹的高潮了，现在许多人都是为了吃蟹黄而去吃大闸蟹的，我们轻轻的掀开蟹壳，注意是从头顶将盖打开，注意一定要把大闸蟹的心肺腮去掉，这里面都是有很多细菌的，然后将大闸蟹的身体往两边掰，这个时候你就可以看见黄灿灿的蟹黄了，建议大家拿一个小勺子挖着吃，这样子才能够吃的干净。但并不是所有大闸蟹都有蟹黄，只有母蟹有蟹黄，如果是公蟹的话，大家就可以吃洁白的蟹膏了。
吃大闸蟹绝招“四”：吃蟹肉
经过吃蟹黄这一环节之后，我们最后剩下的也就是吃大闸蟹的肉了，大闸蟹肉是一瓣一瓣的，因此需要把大闸蟹打横入口，人后按着大闸蟹壳的纹理逐个要开，这样子大闸蟹的肉就可以轻松的吮吸进嘴里面.
不能吃的四个部位：
第一个就是蟹胃，当大家打开蟹壳的时候，就可以看见在蟹壳里面可以看见一个三角形鼓包的东西，大闸蟹的胃里面有许多的细菌，是不能吃进去的。
其次就是大闸蟹的腮，就是在蟹壳两边排列整齐的软绵绵的东西，这些都必须清除掉。
下来就是蟹肠了，是胃和肚脐之间的一条黑线。
最后就是大闸蟹的心了，用勺子将大闸蟹身体里面一个六角形的片状东西挑出来。
这是吃大闸蟹的禁忌，大家一定要铭记于心，不要病从口入。
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