冬至，北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天。
古代人們認為，冬至這天是個吉祥的日子，預示否極泰來，古有“冬至大如年”的說法；
今天冬至，2018年最後一個節氣，新年不遠啦~
冬至節氣吃什麼好？中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃。餃子是冬至大部分家庭的主食，冬至為什麼要吃餃子？
吃水餃由來
這可以追溯到東漢末年，當時，一個叫張仲景的名醫老來還鄉，發現家鄉正在經歷嚴重的冰凍災害，很多人身上都生了凍瘡，尤其耳朵凍得最厲害。張仲景將羊肉和各味中藥摻在一起，做了一道名叫“嬌耳”的美食，人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了，幫鄉親們治好凍瘡。
時間長了，“嬌耳”這個名字就變成了餃子。還因此流傳了一句順口溜：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。現在大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
冬至是嚴寒時節，古代人民以食取暖，以食治病，傳到現在，就變成了我們的節氣美食傳統。現在食物豐富，吃餃子已經變成家常便飯的事兒。對每一個孩子來說，從食物中瞭解節氣，瞭解中國文化，是一個很好的切入點。
冬至進補
當歸生薑羊肉湯
中醫理論認為，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，在陽氣最弱的冬至前後，補腎陽是養生的主旋律。對一般人來說，溫補腎陽主要通過藥膳方式即可，最著名的“當歸生薑羊肉湯”就能很好地補氣補血助陽。
薑母鴨湯
冬至這一天，還可以燉鍋薑母鴨，一來驅寒強身，二來增加節日氣氛。“薑母”要選老薑，取一隻碗，加少許水，將老薑放在碗中研磨，磨出來濃汁，就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及薑汁一同倒入，另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材，煨至鴨肉熟爛即可。
老母雞湯
在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。雞湯被人們視為“補身良藥”，多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復，也有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。母雞的補益之功效非常高，許多久病、瘦弱之人都可用來來補身，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，而且母雞愈老，功效越好。
祭天祭祖
冬至這一天，全國大部分地區有祭天祭祖的習俗，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。
一、切忌扔菸頭
在進行祭祀掃墓時，請勿吸菸，尤其不要亂扔菸頭。風乾物燥，墓區雜草密集、可燃物多，正是菸頭“逞兇”的“好時節”，因此不要遺留菸頭火種。文明掃墓，還須無煙祭祀。
二、切忌留火源
在焚香進行祭祀活動時，待燒完紙錢後，一定要將燃灰清理乾淨，以免死灰復燃；務必等到紙錢、香燭等餘火燃盡後再離開。
三、切忌亂停車
自駕前往墓地掃墓時，莫將車輛停放在消防車道上，保證消防車道暢通；停放車輛時要注意觀察周邊情況，不要緊靠可燃物停放，謹防可燃物起火引燃車輛。
四、切忌涉地險
嚴禁在小區內的草坪上、高壓線下、汽車旁及工地、工棚附近焚香燒紙，燃放煙花爆竹；嚴禁在燃氣管道旁進行明火祭祀活動，防止因燃氣洩漏或引燃沼氣而發生爆燃。如需燒紙，燒紙前應儘量清理乾淨燃燒點周圍的枯枝落葉等可燃物，在事先圈定好的阻燃圍欄、挖好的深坑或自帶的桶、盆中進行。
五、切忌方寸亂
一旦突遇火災，要保持鎮靜，及時撥打119或110。逃生時，不要盲目跟從人流亂衝亂撞，要判明火勢、火苗燃燒方向，逆風逃生，果斷地迎風跑出火災圍圈，切勿順風而逃。
冬至要做的這些
你都知道了嗎？
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