这里的村子过年要自备年货,快来看看和你们那有什么不同?

很多地方的农村过年都有自己的风俗,比如过年时候会蒸馒头、炸丸子、做豆腐等,你们那有些什么自己的特色年货?

农村过年,大多会自己动手,做一些有地方特色的年货,这已经成为民俗传承的一部分,是过大年必不可少的一部分,缺了这些年味儿都少了,就比如胶东农村;

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做圣虫、大枣饽饽

老家农村过大年,挂宗谱上供是必须的,其中摆供肯定少不了的就是一对盘虫一对跑虫,两摞大枣饽饽(一摞5个)。

另外还有一些小圣虫、刺猬、猩猩、猪头、葫芦和小枣饽饽(供在灶王爷面前的),各种小面塑用来压面缸、窗台、锅台等。

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这些供品啥时吃也有讲究,要等到二月二龙抬头的早上,熥了全家分食。

做年糕(现在也有人去集市买)

年糕在北方农村,也是过大年必不可少的,一般在腊月二十三辞灶过小年这天蒸糕。蒸好糕,趁热割出两块整齐的长方形状,上面摁上几颗大红枣,小心放置凉透至再不变形。这两块用于年三十挂宗谱上供,寓意新的一年步步高,越过越好。

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剩下的边角,蘸了糖先供灶王爷,黏住嘴让他上天言好事,少汇报家里做的不好的事。然后家里人趁热吃一顿。

过年上供的糕,初二晚上切片用油煎,再煮了饺子一起,送神用。当然,最后还是进了活人的肚子。

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炸货

这炸货包括炸面鱼,炸豆腐丸子,炸麻花,炸肉,炸鱼,等等一系列炸的过年食品。基本要集中在一天,都搞定,目的只有一个:省油。炸的顺序也有讲究,一般炸鱼在最后,就是怕炸鱼以后油就腥了,再炸其他的味道不好。

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煮下货,煮鸡,打冻

辛苦了一年,到过年时,北方农村最爱买的是下货。家里人口多的,买一套,人口少的两家合着买一套。有了这套煮下货,基本春节里待客可以应付了。

猪头肉可做扣肉,猪心猪肝猪肺可凉拌,猪肠可炒辣子,猪蹄可红烧,也可打冻,猪尾巴酱好了都是道好菜。

煮只鸡是为了上供,一定要全鸡,头要高昂,预示新的一年一鸣惊人,越过越好。

猪蹄冻或猪皮冻,是农村过年待客少不了的佳肴,年底打一盆冻,那是必须的。

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灌香肠,酱牛肉

大过年的,怎能没有灌香肠和酱牛肉。反正在我们家,这都是过年保留节目,必须要自己动手准备的年货。

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春联等

如今啥都能买到,不用像早年间,春联都得早早找人写或自己写。还记得读小学时,每到腊月,学校老师就开始给村民写对联,教室地上摆放的满满当当。

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做豆腐

现在也变成买豆腐了,但过年要准备豆腐的习俗依然保留下来。“豆腐”,“都福”“都富”,寓意这么好,过大年怎能少得了?

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包饺子

年三十下午,一定要提前准备好大年初一早上要吃的饺子,今天仍然遵守着。

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那么您家乡习俗有什么不一样?欢迎在下方评论区聊聊。


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