用料
低筋面粉 250g
章鱼足 200g
清水 950ml
玉米淀粉 15g
泡打粉 5g
盐 4g
美极鲜味汁 40ml
木鱼粉 5g
鸡蛋 2个
卷心菜 1/2个
葱 2根
酱汁材料
番茄酱 20g
蚝油 20ml
糖粉 20g
又伊鲜鲜味酱油 20ml
其它
木鱼花 适量
青海苔粉 适量
丘比沙拉酱 适量
油 适量
做法
1、准备好材料
2、章鱼足先煮熟
3、然后切成1cm大小的块
4、清水中加入鸡蛋、盐、美极鲜味汁、木鱼粉
5、用打蛋器搅拌均匀
6、然后将搅拌好的蛋水倒入搅拌均匀的低筋面粉、泡打粉、生粉中，不要一次全倒入，倒1/2就可以
7、用打蛋器搅拌均匀
8、然后将全部蛋水倒入，再用打蛋器搅拌均匀
9、卷心菜切小块，葱切成葱花
10、章鱼小丸子锅先放在电磁炉上200摄氏度预热
11、预热好后刷上油，上面没有洞的地方也刷上
12、倒入面糊，上面无洞的也倒入
13、在每个洞塞入章鱼足、卷心菜，撒上葱花
14、然后用竹签在每个洞边缘划开
15、再每个划断，边收起来
16、然后再用竹签滚一半，材料用竹签边滚边塞进去，不要马上整个半圆滚进去，这样待会会剩下半圆而已，慢慢地边滚边收进去就可以
17、最后滚成金黄色的圆球就可以了
18、制作烧汁：糖粉里加入蚝油
19、加入番茄酱
20、加入鲜味酱油
21、搅拌均匀，烧汁就制作完成了
22、然后将做好的章鱼小丸子放入油纸碗中，淋入烧汁
23、淋均匀，确保每个都淋入
24、挤入丘比沙拉酱
25、撒上青海苔粉
26、撒均匀即可
27、撒上木鱼花，此刻木鱼花会跳舞的，很好看
28、完成
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