很多店鋪在開業之前都會進行一定時間的試營業，像項銀花餛飩燒賣店在試營業之前還會有督導來帶店經營。在試營業期間，可以看餛飩店的經營情況如何，有哪些欠缺的地方需要調整。在試營業之前，這幾個問題你必須要知道。
試營業的目的
試營業是一個磨合期，主要目的就是在試營業期間發現餛飩店到底有哪些不足，及時整改才更利於餛飩店後期的發展。在試營業期間，餛飩店需要了解的兩個問題：一是顧客對茶飲品的質量、價格以及餛飩店的服務是何看法;二是藉助試營業進行全面調查，瞭解顧客對餛飩店的哪些地方不滿，藉此機會進行整改，如果餛飩店在正式營業之後犯錯，顧客可能就不會再給你整改機會了。
試營業的內容
試營業主要試的，是這三個方面：1、產品;2、運營;3、市場。這3個方面是餛飩店在試運營期間的重心。試產品主要看的就是餛飩店內的產品是否合顧客心意，有沒有什麼地方需要改進的;試運營主要就是看餛飩店內的服務是否足夠周到，軟件及設備使用起來是否有問題，電負荷如何，是否需要優化，菜單設計有沒有問題，是都需要重新設計;試市場，主要試的就是市場，看看這個區域內是否適合餛飩店持續發展。
試營業的做法
創業人都想在試營業時讓餛飩店人氣高漲，因為試營業的人氣高漲，會為餛飩店日後的發展打下良好基礎。在試營業期間，創業人需要選擇性地傾聽顧客的意見，瞭解大部分消費者的需求是怎樣的。
在試運營期間，餛飩店不可能完全不出錯，尤其是員工的熟練度以及配合度，都會影響到餛飩店的發展，創業人需要做好管理工作，遇到問題時耐心思考，忌急忌躁，方可在試營業期間取得滿意效果。
實際上，試營業對餛飩店的發展是有很好的作用的，對餛飩店的後期發展來說也很重要，所以項銀花餛飩燒賣總部對這個環節也是比較重視的，有專門的督導來負責，希望各位創業人能夠認真對待，相信你們的用心，能夠換來同等價值的回報。
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