号说生活
一大鱼头火锅
原材料：胖头鱼，取其鱼头，白萝卜200克，嫩豆腐一块，生姜一个，鸡精适量，精盐适量，白胡椒粉5克，食用油100克，白糖少许。小葱1颗。
步骤：
1鱼头去腮，去鳞，用刀把鱼头剁成两半，清洗干净。生姜切片，豆腐切条 ，白萝卜刨皮切成菱形片，小葱洗净切花。
2锅中倒入适量食用油，大火烧热至8成，放入鱼头煎制成金黄色翻面继续煎1分钟左右，出锅，备用。倒出底油。
3锅洗净，倒入适量食用油，大火烧热至3成，放入姜片，炒出香味，再放入鱼头，加入适量清水，大火烧开。
4中火将鱼头汤炖至出乳白色，加入白萝卜。放入精盐，鸡精，少许白糖调味。
5待白萝卜炖至8熟，放入豆腐炖煮2分钟左右，加入少许白胡椒粉调味。出锅，装入火锅盆中。撒上葱花。
夏军爱美食
我觉得是冻鸡爪和海白菜！为什么？因为我喜欢吃啊～必不可少的，一定是自己喜欢吃的。而口味和喜欢吃的东西，太个性化了，没有绝对的答案。
也许，很多人不知道海白菜，之前我也不懂得。有一次我和同事一起去吃火锅，吃过一次就“惊为天人”！它有点像海带，肉质很厚，感觉有点像海带和多肉的结合体！哈哈～其实味道倒是和海带相类似，但是我特别喜欢它的口感，脆脆的，又软嫩软嫩的，一口下去，牙齿得到了最温柔软萌的包裹～说到这里，直咽口水。很多火锅店都没有这个配菜的～改天再打卡那家定位都找不到，但唯一有海白菜的火锅店！
凯琳表姐
蘸料之类的东西，有芝麻酱都好吃，
荤菜：就那些肉类，火锅店有的的都可以，鸡鸭鱼猪牛羊肉是肉都可以，火锅，包容性很强的。
素菜：川粉，土豆，山药，金针菇，鸡蛋，香菇，莲菜，冬瓜，千张，玉米，油条，娃娃菜，茼蒿，海带，菠菜，
个人觉得火锅涮烫最好吃的当然是毛肚。这是必不可少的东西呢，顺便说一下毛肚火锅的历史：重庆毛肚火锅初具规模，那时无论是绅士名流达官贵人，还是市井百姓，“毛肚火锅”都成为他们最时髦的享受。民国十年，重庆城内有了第一家毛肚火锅馆，名叫白乐天。白乐天毛肚火锅馆为重庆火锅始祖。
红薯，冻豆腐以及家里炸的各种丸子。
charie2018
火锅店有很多必不可少的菜品，川式麻辣火锅，以牛肉和牛副产品为主要肉食材，用鸡鸭猪肉少，但它们的副产品用得也占了一定比例，再就是蔬菜丶豆制品和海鲜了。
十品龙
虾！滑！
我翻了答案，大家都是认真的吗？虾滑这么美味没有人想起它吗？？
作为虾滑重度爱好者，每次外出吃火锅一定第一个点虾滑！在家吃火锅更是会做满满一大盘虾滑！
我在家吃火锅都是拿勺子吃虾滑的！
超级爽啊！！
啊……
软嫩QQ弹弹的口感，鲜甜清香的回味
配上芝麻酱浓香醇厚香气
一口一口停不下来
不能想 一想就饿了
虾滑太好吃了呜呜呜！
还不会胖！
神仙食物啊！！
八姐说
大白菜不可缺少。
攻击新三反分子
打火锅少不了青菜：如大白菜、生菜。我最喜欢吃豌豆苗
素颜184032112
因人而异，自己喜欢吃的是不可少的
秋水浣纱
重庆火锅，毛肚，鹅肠，午餐肉，鸭血，豆芽菜！
abypin
酸菜，冻豆腐，还有海蛎子。
