马上就要放假啦，土豆回家也要变山药蛋、洋芋、马铃薯了。
今年最后一期土豆，我们依然是采取的录播的形式，在阴雨绵绵的天气看起来，是那么的阳光灿烂。
小土豆因为黄疸高，不得不留院照蓝光。
也让我更渴望阳光。
很多时候，会因为一个小细节喜欢或者讨厌某种颜色，比如，现在就很讨厌黄色。
可怜天下父母心啊，只有当自己真正担当这份责任，才能深深的体会到。
鉴于咱们是一个正能量的美食号，
我简单吐槽两句：
不会做销售的演员不是好医生，
一切以营业额为绩效的医院都是谋财害命。
收！以上吐槽，仅代表作者个人观念。
不喜来喷~
咱们还是聊回今天的话题，
如题，工具是厨房里的好神器，
虽然执念于手工切的土豆丝，
但切土豆片有时候还是用工具比较爽。
比如今次的凉拌土豆片，
若真让我切，不一定比工具切的厚。
但一个凉拌菜，恐怕切完已经没有食欲了。
合理的工具可以让烹饪时间缩短2/3，
何乐而不为呢，至于哪有买，
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凉拌土豆片
Chef：土豆
主材：土豆
辅材：葱、香菜、辣椒油、蚝油、糖、陈醋、蒜蓉、麻油
烹饪时间：20分钟
Step1
用刨子，将土豆刨成薄片。
PS：可以买有纹理的或没纹理的刮子，看个人喜好，那个说我做的是大葱的小伙伴，墙角待着去。
Step2
水开后下锅(煮1分钟，透明即可捞起)
Step3
入冷水中，透着阳光美美哒
Step4
调酱汁，加白糖、陈醋、麻油
Step5
蒜蓉、蚝油、辣椒油
（干椒捣碎，或辣椒面，热油淋之）
Step6
搅拌均匀
Step7
在过冷水的土豆片里加葱花、香菜、调好的酱汁
Step8
充分搅拌入味，即可食用
简单而有卖相的凉拌菜，
轻轻松松就搞定了，
有了工具，不用再担心切手。
红黄绿的搭配，让人充满食欲。
冬天如果做这道菜，
可以后做酱汁，保持热油的温度。
今日的重点：
1.土豆选脆的，皮肤光滑的就是脆土豆。实在无法分别，在切完的时候泡一下，过水上来凉水泡一下。
2.凉拌菜就是要重口味才入味，要么选择多些调料，要么拌好放置一会儿再食用。
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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