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今天給大家分享一道經典川菜【夫妻肺片】的家常美味做法，步驟詳細，講解到位，做法很簡單，看一遍就能輕鬆學會，喜歡的朋友可以在家嘗試做一下

【原材料】：牛心 牛舌 牛肚 牛肉 香菜葉 熟花生仁末 牛百葉

【調料】：食鹽 花椒粉 白酒 料酒 花椒粒 胡椒粉 紅油 大料 肉桂

【製作方法】：

1. 首先，食材洗淨，將牛肉切大塊，裝入碗或盆中，倒入少許食鹽，花椒粉和料酒，將牛肉抹勻，放一旁醃製5-10分鐘；
2. 鍋中加入適量清水，將牛心、牛舌和牛肉一起倒入鍋中，轉大火燒開，焯水汆燙片刻後撈出；
3. 再將牛肉單獨放入已燒開的沸水中，加入適量食鹽、花椒粒、大料、白酒、肉桂，轉中火慢慢煮熟；
4. 撈出牛肉塊，留下滷汁；
5. 將牛心、牛舌倒入滷汁中，繼續中火煮熟，撈出；
6. 準備一個湯碗，把滷汁倒入碗中；
7. 淨鍋燒熱，將牛肚、牛百葉倒入鍋中，加入適量清水，中火煮熟後，撈出瀝乾水分備用；
8. 將鍋中水倒出，淨鍋，加入適量胡椒粉、淋入少許紅油，把滷汁一起倒入鍋中，小火烹煮成味汁；
9. 將牛肉塊和牛雜切成均勻小塊或長塊，裝入盤中，撒入適量熟花生仁末；
10. 最後，淋入味汁撒入少許香菜葉，即可上桌食用。

【廚藝小貼士】：

• 牛肉煮熟後不要直接切，應等其冷卻後再切片或塊，這樣切出來肉才不會散。

一道簡單好吃的家常版經典川菜【夫妻肺片】就做好了，希望大家能夠喜歡；

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