Hello~七点美食的读者们！我是杨厨，分享美食做法，学做简单美味家常菜；喜欢美食的朋友记得关注哦~
今天给大家分享一道经典川菜【夫妻肺片】的家常美味做法，步骤详细，讲解到位，做法很简单，看一遍就能轻松学会，喜欢的朋友可以在家尝试做一下
【原材料】：牛心 牛舌 牛肚 牛肉 香菜叶 熟花生仁末 牛百叶
【调料】：食盐 花椒粉 白酒 料酒 花椒粒 胡椒粉 红油 大料 肉桂
【制作方法】：
- 首先，食材洗净，将牛肉切大块，装入碗或盆中，倒入少许食盐，花椒粉和料酒，将牛肉抹匀，放一旁腌制5-10分钟；
- 锅中加入适量清水，将牛心、牛舌和牛肉一起倒入锅中，转大火烧开，焯水汆烫片刻后捞出；
- 再将牛肉单独放入已烧开的沸水中，加入适量食盐、花椒粒、大料、白酒、肉桂，转中火慢慢煮熟；
- 捞出牛肉块，留下卤汁；
- 将牛心、牛舌倒入卤汁中，继续中火煮熟，捞出；
- 准备一个汤碗，把卤汁倒入碗中；
- 净锅烧热，将牛肚、牛百叶倒入锅中，加入适量清水，中火煮熟后，捞出沥干水分备用；
- 将锅中水倒出，净锅，加入适量胡椒粉、淋入少许红油，把卤汁一起倒入锅中，小火烹煮成味汁；
- 将牛肉块和牛杂切成均匀小块或长块，装入盘中，撒入适量熟花生仁末；
- 最后，淋入味汁撒入少许香菜叶，即可上桌食用。
【厨艺小贴士】：
- 牛肉煮熟后不要直接切，应等其冷却后再切片或块，这样切出来肉才不会散。
一道简单好吃的家常版经典川菜【夫妻肺片】就做好了，希望大家能够喜欢；
这里是七点美食，我是杨厨，每期将为大家分享一道家常小菜、独家秘制配方、各类做菜诀窍供您参考；如果您喜欢我的菜谱，欢迎关注、点赞、收藏和转发；如果您有自己独到的意见或烹饪经验，请在文章底部留言，杨厨将会和您一起探讨，我们下期见！
分享到:
閱讀更多 七點美食 的文章
