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牦牛手撕小砖家央玛玛也是烘焙爱好者，木薯淀粉俺常常和芋头泥和红薯泥做小圆子，好像还可以搭配起来做珍珠奶茶里的珍珠……（珍珠没有做过）
根据央玛玛所知，木薯淀粉是可以用来做麻薯面包的，而且也不像普通面包需要发酵，央玛玛曾经做过要加热筛入高粉的，要复杂很多。
下面找了网上最简单的一个木薯粉版麻薯面包方子，来源网友葫芦儿子的爹，您可以试试。其实你还可以下载一个美食app，烘焙的方子很多:
材料：木薯粉100克、低粉15克、泡打粉1g、奶粉5克、糖30g、牛奶50克、鸡蛋液30克、色拉油25克、黑芝麻3克、盐半小匙
1.混合木薯粉、高粉、奶粉、牛奶、鸡蛋液和盐，加入色拉油拌成均匀的面糊，再加入黑芝麻拌匀；
2.用勺子将面糊摊在油布上。220度上下火，中层烤13分钟。烤好的麻薯面包会鼓起像个小荷包，切开可以看到内部充满了洞洞。
老牦牛央玛玛
可以做的，但口感不是最好的，最好还是麻薯粉，下面分享的是木薯粉的做法，希望对你有帮助。
材料：木薯粉60-70g，高粉15g，盐1g，糖10g，鸡蛋一个大约50g左右，黄油10g，牛奶80g
做法：1、黄油，牛奶，糖，盐放入不粘锅小火加热，要不停搅拌，免得糊底，
2、煮到大概70度微微起泡，然后筛入高粉，用最小火力，翻拌成糊，然后关火
3、再加入木薯粉快速翻拌，趁热翻拌成面团，
4、待面团与手温差不多时，分三次加入蛋液，每一次待面团和蛋液完全相融合后再加下一次，和做泡芙有点像。
5、搅拌棒提起面糊呈倒三角状态就可以装入裱花袋，挤入烤盘，我是用马卡龙垫子，大概和上面的图案圆型差不多大，挤的时候尽量挤高点，矮了容易变成饼状，这里我用三能7067花嘴，花嘴大概10mm
6、然后烤箱200度，中层大概12-15分钟，根据个人烤箱脾气来，大概烤10分钟后，盖锡纸，烤完不要马上拿出来，把烤箱露一点缝，让热气散出，冷空气进入交替，避免马上取出时，容易塌。
