美食來臨
徐小姐愛美食
大家過年好！
關於過年吃魚的做法:
在過年餐桌上，魚類食材還是以整魚出品比較完美且寓意更深！吉慶有餘（魚）、年年有（魚）餘。大家可根據家人喜食特點合理安排做法
例如:
①從營養健康角度考慮有:清蒸多寶魚、清蒸桂魚、清蒸老虎斑、清蒸虹鱒魚、麒麟蒸皖魚……（味型清單，容易操作。）
②從視角味型角度考慮有:糖醋松鼠魚、脆皮牡丹魚、西湖醋魚、紅燒全魚。（色澤紅火喜慶，酸甜汁老少皆宜。）
③從個人特殊喜好角度考慮:孜然烤全魚、豆瓣全魚。（味型獨特、口重辛辣。）
④其它另類鍾愛做法:酸菜魚、水煮魚、沸騰魚。（口味獨特、麻辣刺激。）
以上魚類做法有簡有煩，口味有清淡、重口、酸甜、麻辣，因人而異、因地制宜，做出自己喜愛的風味佳餚，僅供參考，對錯勿怪！
祝大家:新年快樂，闔家歡樂！年年有魚，吉祥如意！
一華胥阿氏一
過年時做魚的菜差不多都是整條魚燒，或清蒸整條魚，或做顏色鮮亮好看的茄汁整條魚。做紅燒的茄汁的酸辣的糖醋的魚離不開燒油炸。我個人不喜歡燒油炸，特別是燒大油炸。
我過年愛做清蒸魚，什麼魚都可以清蒸，哈哈，魷魚不可以清蒸。
鱸魚鮭魚河鯽魚鍋蓋魚胖頭魚鯧魚棍子魚昂刺魚等等都可以清蒸，簡單的洗乾淨，碼上調料蔥薑黃酒入鍋蒸15分鐘即可。如果要口味更好，那就在起鍋後魚身上放點辣椒絲薑絲蔥絲熱油爆上去更0K啦。
A猜猜馬迷
紅燒，清蒸，糖醋都可以的
一簾席夢
我喜歡吃辣也愛清淡，可以水煮魚，也可以做潮汕的古法蒸魚
LIN林林1
我家都是清蒸，只要前期醃製到位，魚新鮮，簡單蒸一下是最好吃的
銀狐156
紅燒魚，糖醋魚
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