美食来临
徐小姐爱美食
大家过年好！
关于过年吃鱼的做法:
在过年餐桌上，鱼类食材还是以整鱼出品比较完美且寓意更深！吉庆有余（鱼）、年年有（鱼）余。大家可根据家人喜食特点合理安排做法
例如:
①从营养健康角度考虑有:清蒸多宝鱼、清蒸桂鱼、清蒸老虎斑、清蒸虹鳟鱼、麒麟蒸皖鱼……（味型清单，容易操作。）
②从视角味型角度考虑有:糖醋松鼠鱼、脆皮牡丹鱼、西湖醋鱼、红烧全鱼。（色泽红火喜庆，酸甜汁老少皆宜。）
③从个人特殊喜好角度考虑:孜然烤全鱼、豆瓣全鱼。（味型独特、口重辛辣。）
④其它另类钟爱做法:酸菜鱼、水煮鱼、沸腾鱼。（口味独特、麻辣刺激。）
以上鱼类做法有简有烦，口味有清淡、重口、酸甜、麻辣，因人而异、因地制宜，做出自己喜爱的风味佳肴，仅供参考，对错勿怪！
祝大家:新年快乐，阖家欢乐！年年有鱼，吉祥如意！
一华胥阿氏一
过年时做鱼的菜差不多都是整条鱼烧，或清蒸整条鱼，或做颜色鲜亮好看的茄汁整条鱼。做红烧的茄汁的酸辣的糖醋的鱼离不开烧油炸。我个人不喜欢烧油炸，特别是烧大油炸。
我过年爱做清蒸鱼，什么鱼都可以清蒸，哈哈，鱿鱼不可以清蒸。
鲈鱼鲑鱼河鲫鱼锅盖鱼胖头鱼鲳鱼棍子鱼昂刺鱼等等都可以清蒸，简单的洗干净，码上调料葱姜黄酒入锅蒸15分钟即可。如果要口味更好，那就在起锅后鱼身上放点辣椒丝姜丝葱丝热油爆上去更0K啦。
A猜猜马迷
红烧，清蒸，糖醋都可以的
一帘席梦
我喜欢吃辣也爱清淡，可以水煮鱼，也可以做潮汕的古法蒸鱼
LIN林林1
我家都是清蒸，只要前期腌制到位，鱼新鲜，简单蒸一下是最好吃的
银狐156
红烧鱼，糖醋鱼
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