这蔬菜曾是“朝廷贡品”，口感脆嫩，清甜可口，晒干后更好吃！
人们的生水质量越来越高，对饮食方面的要求也越来越高了，大家会追求更健康的饮食，非常注重养生。现在很多蔬菜都是大批量种植的，种植的过程都会用一些农药。所以人们更喜欢天然无农药的蔬菜，这种蔬菜就是不需要打农药的，而且生长的过程不受虫子的侵害。
这蔬菜叫做贡菜，因为曾经是“朝廷贡品”，深受乾隆的喜爱，所以得名贡菜。中国人很早就开始食用这蔬菜了，在南方有比较多的人食用。贡菜的口感脆嫩，清甜可口，咀嚼时会有清脆的响声，所以还被人称为“响菜”。
贡菜外形长得很像莴笋，一般人看外观是区别不出来的。因为我们平常吃的贡菜都是晒干的，贡菜晒干后更好吃，食用前只需要用水泡开，然后煮熟就行了。贡菜清炒或者凉拌都很美味，有点甜甜的，口感特别脆。
贡菜的营养价值很高，是天然的保健食品，贡菜含有20多种人体所需的氨基酸及矿物质。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。具有降血压、通经脉、活血健脑、开胸利气、壮筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压、冠心病等功效。
【贡菜炒肉】
食材：贡菜250g、瘦肉150g、食用油适量、盐少许、蚝油适量。
做法：1、贡菜用清水泡软，再洗干净切成段；2、瘦肉切片，加油、盐和蚝油腌10分钟；3、起油锅，放入瘦肉煸炒变色，再加入贡菜翻炒；4、翻炒三四分钟，加点盐额蚝油调味，翻炒均匀就可以了。
贡菜在北方好像是很少见到，在南方人们都很喜欢吃，价格也不便宜，干的贡菜需要二十多块钱1斤。你们吃过贡菜吗？
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