春天，多給孩子吃這菜，個子長得快，比牛奶補鈣強，增強體質
春風年年如期而至，在暖暖的陽光照耀下，萬物開始復甦生長髮芽了。對於正在發育的孩子來說，春天也是身體快速生長的關鍵時期。過了農曆十五，很多孩子都回歸校園了。家長們一般會給孩子買些補鈣補腦的食物，希望孩子學習跟得上。很多人覺得喝牛奶補鈣是個好方法，但是菜菜覺得只喝牛奶會偏向單一。除了早餐喝牛奶外，正餐大家不妨給孩子多做點補鈣類的蔬菜或者海產品，這樣補鈣的同時，還可以補充多種維生素，營養更加均衡。
牡蠣也叫生蠔，它被譽為“海里的牛奶”，含有豐富的蛋白質，鈣，鋅，鐵等營養成分。生蠔是一種滋補食物，能夠為人體補鈣補鋅，幫助孩子骨骼生長，避免貧血，緩解疲勞，提高免疫力等作用。
生蠔和雞蛋就是很好的搭配，兩者都是很好消化的營養食物。不但為孩子補充蛋白質增強體質，而且可以健腦益智。加點韭菜一起，味香十足，口感香嫩。生蠔屬於海鮮建議不要生吃，氣溫變暖，細菌滋生。為了安全起見，做給孩子吃的，一定要煮熟。海鮮一般都偏寒，所以煮的時候記得加點薑末。大人吃生蠔，一般喜歡像燒烤攤那種做法，蒜末加辣椒或者芥末。做給孩子吃的，用燜煮這種方式會更好。
話不多說，接下來菜菜會為您介紹這道菜的具體做法，如果您也喜歡，可以和菜菜一起來試試。
【生蠔炒雞蛋的家常做法】
【準備食材】：生蠔，雞蛋，韭菜，胡蘿蔔，生粉，醬油，蠔油，大蒜，生薑，食鹽，花生油
【烹飪過程】：
1、生蠔加入一勺生粉，抓洗乾淨表面的粘液和髒物質後再衝洗一遍。家裡沒有生粉的，也可以用麵粉代替，同樣有吸附作用。大蒜和生薑去皮切碎放入碗中備用。
2、碗中打入3個雞蛋，取2根韭菜洗乾淨後切碎放入碗中，並加入小半勺食鹽和一小勺清水攪拌均勻。加點水，雞蛋炒出來會很嫩。
3、燒乾炒鍋的水分，加入一勺花生油，倒入雞蛋液，翻炒熟後起鍋。
4、接著洗乾淨炒鍋，再次加半勺花生油，油溫熱後，倒入蒜末和薑末一起小火爆香後，倒入生蠔。
5、1分鐘後碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和醬油一起攪拌成漿水，倒入鍋裡。
6、最後燜煮2分鐘後收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿蔔粒做配色。
【菜菜說：溫馨提醒】
1、太小的孩子要補鈣的話，可以蒸點雞蛋羹，生蠔年紀太小的孩子不一定能完全咀嚼消化得了。
2、有痛風現象的朋友也建議大家少吃海鮮。
以上就是菜菜分享的關於生蠔炒雞蛋的家常做法，如果大家有不同的見解或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言一起討論交流。
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