車釐子是不是櫻桃?
是
櫻桃憑什麼那麼貴?
因為好吃、難種、不好儲存
櫻桃核真能毒死人?
不能
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中國有句古話
櫻桃好吃樹難栽
其實櫻桃不止是好吃
還好看
一點點豔紅閃著光
像是少女的朱唇
不僅好看,還好貴呢!
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那超市貨架上的車釐子
到底和我們所說的櫻桃有何關聯?
中國櫻桃
中國傳統的櫻桃種植歷史非常久遠,最早的櫻桃記載出現在周代《禮記·月令》,距今三千多年。看過金庸先生的《射鵰英雄傳》的人都知道:巧手黃蓉烹製好逑湯這一出。好逑湯就是用去核完整的鮮櫻桃果肉,填入鮮嫩斑鳩肉餡,用老雞湯熬煮而成。這道讓洪七公心甘情願將武功絕學傳授給郭靖的佳餚,點睛之筆就在於櫻桃啊!
那麼,櫻桃為啥一直沒有成為稱霸水果圈的王者呢?
主要原因就是:櫻桃雖好,但樹難栽,果子皮薄肉軟不易保存,禁不起長途運輸,只能是“樹下嚐鮮”了。
中國櫻桃總是剛上市就準備下市了
歐洲來的車釐子
歐洲甜櫻桃果柄長,個頭大。被稱為“車釐子”,其實就是“cherries”的音譯。歐洲甜櫻桃(C. avium)是目前市場上鮮食品種的主力,它們的老家在歐洲、西亞和北非區域。
相對於中國櫻桃品種來說,歐洲甜櫻桃果肉更緊實,經得起折騰。十九世紀八十年代,歐洲甜櫻桃在我國出現,在山東煙臺附近開始栽培,後來逐漸發展開來。
櫻桃為何身價高
還是開頭那句話,櫻桃好吃樹難栽。櫻桃樹對水的要求非常高,水少了不行,水多了又容易悶壞窒息。遇上洪澇,精心栽培多時也可能功虧一簣。躲過了水旱災害的樹,還很容易得病而死……真是愁死果農了。
現在想起小時候學的
華盛頓將櫻桃樹砍壞以後
承認錯誤的故事
終於懂了他的勇敢
是多麼可貴了吧?
嬌貴的櫻桃貴得有點道理
但再貴還是要吃的嘛
可最近流行的一個說法
說“櫻桃核有氰化物,吃了會中毒”
這讓很多朋友對櫻桃退避三舍
這櫻桃核真的有那麼厲害嗎?
櫻桃核真的有毒嗎
在最近的一則新聞中
說有一位朋友嚼碎了5粒櫻桃核
於是產生了頭暈噁心等等中毒症狀
首先,食安君先深深地
佩服一下這位
一口氣咬開5個櫻桃核的人
櫻桃核那麼硬
你是有多餓啊……
跑題了,那櫻桃核裡是不是真的有毒?
真的。
櫻桃核裡有很強潛在毒性的苦杏仁甙
這種物質廣泛分佈在
杏仁、蘋果種子等薔薇科植物種子中
苦杏仁甙水解後可以產生氰化物,氰化物中毒確實會引發頭疼、噁心、嘔吐等症狀,嚴重的話會導致呼吸困難,甚至死亡。
然而還是那句“經典名言”!
拋開劑量談毒性是耍流氓
判斷食物中的氰苷是否會對人體造成危害,取決於吃了多少。以一個成年人吃掉一個拳頭大小蘋果的核(僅幾粒,總重量很小)為例,其中所產生的氫氰酸不過也就幾毫克,一次吃下幾十個蘋果的核才有可能中毒。
我說,你放著好吃的果肉不吃
專挑果核吃,是想進化成松鼠嘛?
松鼠還知道挑美味堅果吃呢
你吃這苦味的核是何必呀!
氰苷味苦已經在警示你了!
櫻桃爬出“蛆蟲”怎麼回事?
近日,有多名網友討論,說購買的櫻桃鹽水浸泡爬出白色“蛆蟲”。
其實這是果蠅幼蟲,不光是櫻桃,顏色鮮豔一點的水果,如楊梅、藍莓等都容易吸引果蠅產卵,從而孵化出果蠅幼蟲。果蠅幼蟲的主要成分就是蛋白質,吃了不會對人體產生任何危害……
最多就是看見剩下的半條
當然,為了避免這種情況,購買時最好選擇果實表面新鮮的、果實硬實的、光澤亮麗無小孔的,或者購買後用淡鹽水浸泡15分鐘,將果蠅泡出來,然後再食用。
此外,儘管果蠅幼蟲不會損害人體健康,但它可能蛀蝕果肉。一旦果肉被蛀蝕,導致腐爛,就會滋生病菌,從而對人體產生危害。因此,如果櫻桃腐爛,就整顆都不能再食用了。
常見的櫻桃品種
櫻桃栽培歷史悠久,品種多到數不過來
食安君挑選了幾種
國內市場上最容易看見的
給大家介紹一下~
美 早
美早櫻桃是歐洲甜櫻桃的品種,現在我國山東有大量種植。美早色澤深紅,個大汁多,果肉較鬆軟。
紅 燈
果如其名,就一顆顆紅燈。果肉多汁,有韌性,酸甜度適中。
黃 金 車 釐 子
智利黃金車釐子,豔紅橙黃的色澤,多汁脆爽的口感,甜度很高。
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