最近的天氣是越來越冷了，冷到每天早上都沒有辦法按時起床，每次都想要在被窩裡面多呆個幾分鐘，感覺馬上自己就要進入冬眠的狀態了，早上睡不醒，晚上腳冷得睡不著。相信很多朋友也是跟我出現了一樣的情況，老爸告訴我這個時候我們就要多燉一點暖身子的湯水來喝，尤其是要多燉一些土雞湯喝，雞湯能夠提高我們人體的免疫功能，還能夠在一定程度上面緩解我們感冒發燒的症狀，在這種天寒地凍的季節裡面，大家一定要多喝哦！
大家都知道雞湯裡面的營養是非常多的，所以在燉的時候也是非常講究的一道菜餚，只有我們平時用心燉了才能夠好喝又營養。但是身邊有很多小廚娘都跟小編反映說自己燉出來的雞湯總是感覺少了什麼味道似的，感覺一點也不好喝。其實除了大家在燉雞湯時的用心程度以外，還可能是你在燉雞湯的時候使用的材料出現了錯誤。
要說燉雞湯的話，當然是燉土雞湯來得最營養了，我們現在城市裡面是很難能夠買到正宗的土雞的，小編爺爺家裡就養了不少的土雞，每次要殺雞吃的時候就會叫上全家人一起，這也可以看出土雞是一個多麼營養和滋補的食物了，但是很多人買得到土雞卻不會燉，導致浪費了上好的食材，使土雞裡面的很多營養都流失了，其實如果說燉土雞的時候放錯了材料，就可能會導致土雞裡面的營養流失一大半，那麼今天小編要給大家說的就是，燉土雞的時候，這2味材料萬萬別加，很多人不懂，難怪雞湯不好喝還沒營養！
平時我們要是想燉雞湯的話，一般都是在菜市場裡面買到的飼料雞，是很難在市場裡面買到正宗的鄉下土雞的，這種飼料餵養出來的雞腥味是比較重的，其本身的營養價值也就是一般般，所以如果是燉煮的話就沒有那麼多的講究了，一般來說隨便加一點香料焯一下水就可以直接燉了，味道也是還不錯的。
但是對於正宗的土雞而言就不能這麼隨便的就燉煮了，一隻正宗的鄉下土雞，其身上的營養價值差不多是可以抵得上3只普通飼料雞的，而且它的腥味也不會有那麼的重，肉質比起飼料雞來說也會鮮嫩一點，所以我們在燉土雞的時候，萬萬不能像之前燉飼料雞那樣加花椒和八角這兩味調料了，放這兩味調料最主要的原因是能夠去腥提香，但是土雞其實沒有這個必要，燉土雞最好就是要保持它的原汁原味。
而且不只是我們今天所說的這兩味材料，其他的桂皮還有胡椒等香料也是最好不要放的，最多放一點生薑來去腥就可以了。喝土雞湯最重要的就是要喝它的原汁原味，這樣才能夠最大程度的吸收到土雞的營養哦！
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