接上篇讲述；不同品类餐厅的合理搭配可以为商圈增加丰富度，成熟度和新鲜度，从而为商圈带来更加多元化的客群和更广阔的市场空间。至少能否产生“聚集效应”，则取决于能否满足以下几点。
- 同类人群的目标与需求。比如咖啡，西餐，烘焙，鲜花，书店，杂货店，音像店一条街，他满足的是追求优雅独特用餐环境和惬意的生活态度的人群。又比如烧烤，火锅，麻辣小龙虾，KTV，酒吧一条街，满足的就是对沟通，休闲以及社交有强留需求的人群。
- 各品类的感觉和特征相互映衬。各品类之间格调统一，在扎堆是不会产生明显的违和感。
- 各品类有类似的气质。各品类的行业服务性质虽然有差异，但能够相互通融。
同品牌扎堆选址的现象如今也很常见，比如成都春熙路商圈不到800米的范围内就聚集了14家星巴克。又比如在簋街，仅仅是“仔仔麻辣龙虾店”一个品牌就占据了10多个铺位！
就位置而言，同品牌扎堆较多出现在购物中心的各个节点上（一楼的中间位置，影院旁，写字楼，外街等）。这种情况有利于同一品牌资源的高度集中，以便更加充分的挖掘特定区域的市场潜力，发挥资源整合优势，降低管理成本和后勤服务成本，有利于餐饮品牌的一体化管理，还有利于提高宣传效果，树立良好的企业形象，更快，更好的获取规模效益（连锁企业为主）。
餐饮品牌在同一商圈内扎堆选址，必须要对商圈进行周密的调查分析和市场调研，需要雄厚的资金支持和内部资源配备。
对于餐厅而言，扎堆选址可以享受到明显的“聚集效应”，对于消费者来说，餐厅扎堆开店可以带来更多的用餐选择。聪明的扎堆或者抱团实现“双赢”，盲目的独立也许反倒会因小失大。
很多大型餐饮企业都有各自的选址套路，井格也是其中之一，井格火锅目前在全国有46家门店，街边店和“商超店”并存，每家店的生意都颇为火爆，是什么样的选址策略奠定了这46家店的火爆生意？井格成功选址的背后有哪些不为人知的奥秘？
事实上，包括井格在内的很多餐饮品牌都是有街边店起家的，之后才把中心逐步转到“商超”中去，值得一提的是，井格并没有完全把中心转移到“商超”，而是选择了“商超店”和街边店两条腿并行的道路。之所以作出这样的决定，主要是基于对盈亏的考虑。
以井格在北京天通苑地区的两家店为例，天通苑属于大型社区，井格现在天通苑开了一家街边店，一年之后，又在距离其800米外的人流聚集区龙德广场开了一家“商超店”。距离如此之近，两家店的生意不但没有下降，反而让街边店的营收提高了10％。原因何在？首先，两边的客群是不一样的，商超店是以逛街的女性为主的，街边店则是男性聚会居多，其次，在商超店排队严重的情况下，很多人会自己选择到距离不远的街边店消费，这样会一定程度上促进街边店的营收。
不同场景，面对的客群特性自然不同，在井格看来，选址重要的不是选在哪里，而是选的地方能不能高过盈亏平衡线，能不能盈利。过度迷恋商超或者铺王，可能只是在赔本赚吆喝，何况一家生意不好的商超店并不能为品牌加分，反倒会给消费者留下坏印象，商业的本质还是以利益为上，连盈利都无法保证，品牌又从何谈起？
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下期精彩内容：“商超”选址的三大精髓。
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