論起美食紀錄片，《舌尖上的中國》擁有著不可撼動的地位。
走遍群山大川，用光影記錄下遍佈在中國各地的特色美食。
透過鏡頭的噴香四溢，讓觀眾
垂涎欲滴。作為《舌尖上的中國》1、2的總導演陳曉卿更是美食屆響噹噹的金字招牌。
睽違四年，攜最新力作重回大熒幕，讓美食的力量灑遍人間。
《風味人間》
豆瓣評分高達9.4 分，第一集《山海之間》的播放量已超2億。
曾為《舌尖》第一二季以及諸多影視作品配樂的阿鯤老師，更是親自操刀創作了此次紀錄片的系列歌曲。
配音表演藝術家李立宏老師，更是親情獻聲，以功力深厚、滋味豐盈的聲音為我們描述這一幕幕人間美食。
不同的地理條件，造就了人類千姿百態的生活方式。
中國擁有最富戲劇性的環境和氣候，從荒漠到平原，從山地到海洋，人們因循自然。
從食物中獲取能量，竭盡才智，用美味慰藉家人。
讓我們穿越四季，跨越山海，開起這一場採集風味的旅行。
新疆阿勒泰地區的動物大遷徙，場面宏大壯觀。
生長在阿爾泰山南麓的阿勒泰大尾羊，更是長年逐水草而居。
隨著長途遷徙使得大尾羊的肉質十分緊實，低溫的環境又它讓積累了大量綿密的油脂。
遠離塵世的喧囂，遊牧民族生活恬淡安逸，過著“大口吃肉大口喝酒”的瀟灑日子。
把現宰的羔羊肉，放到清水裡燉煮，加入調料調製，出鍋即食就數手抓肉。
將成年羯羊切塊放進奶捅，內加高溫卵石炙烤，桶外高火，內外同時加熱，
奶桶肉肉汁豐盈，香味奇異。
馬肉闊爾扎克緊實爽口。
燻馬肉馬腸更是獨特一絕。
相較於山巒地區野味的粗獷豪情，平原地區的菜餚更顯精緻細作。
碾轉作為河洛平原的傳統食物，一直流傳至今。
泛青的麥粒經過脫殼過篩，最終在石碾上研磨成適口的條狀。
無論是涼拌還是炒制，都能在裡面吃到獨特的清香。
所以碾轉味道清甜、入口韌勁兒十足，成為人們追逐嚐鮮的佳餚。
甘肅漫屲的洋芋攪團，反覆打磨絕大限度地發揮土豆的韌勁。
再淋上一勺酸楚動人的漿水，酸辣辛香，口舌生津。
四川瓦屋山的清炒冷筍，巡邊深山，覓得竹筍，入鍋清炒，乾脆爽口。
新疆巴楚的蘑菇拌麵 ，地方特色吃食，芳香撲鼻，味蕾如花綻放。
作為《舌尖》升級版，本次拍攝更是跨越六大洲，二十多個地區。
在介紹中國民間美食之外，還加了三成國外美食。
一樣的“食材”跨越地域，迸發出東西方文化相得益彰的碰撞火花。
古代人類利用原始醃製手段儲存肉類，“火腿”應運而出。
時至今日，火腿仍作為頂級食材出入各種高中低檔餐桌之上，被大家所喜愛。
國內外更有盛產火腿的兩處地標：皖南徽州和西班牙伊比利亞半島。
東西方文明千差萬別，偏偏在美食方面卻又不謀而合。
生產方式上，國內是家庭自給自足的小作坊 式生產；
西班牙是現代化、商業化、精準化的專業流水線。
製作方式國內依靠代際相傳的祖傳秘方；
西班牙投誠科學控制火腿生成的細分因素，遵循數據精準操作。
因為製作過程繁雜，所以精緻火腿的價格更是超出天際，最貴的甚至高達2萬多RMB。
在飲食文化上，,西方人群更加講究就餐時的儀式感。
由此誕生了一種專門職業——火腿切片師。
頂級切片師，不止是高級技師，更是藝術家、演說家。
他們一邊把火腿切得薄如紙片，一邊口若懸河講解火腿歷史。
食客們在口味大開的同時，享受著歷史文化的薰陶傳承。
闊別精雕細琢的火腿，再來看看廣受中國人喜愛的秋季美食——大閘蟹。
過去的荷蘭，漁民們極其不喜螃蟹的吃法，甚至將捕撈上岸的大閘蟹都扔回到湖裡。
可今時不同往日，隨著大閘蟹身價水漲船高，荷蘭也開始出現以捕撈大閘蟹為生的漁民。
西蒙父子就是其中之一，每年九月，他們在艾瑟爾湖畔悉心捕撈著大閘蟹。
但直到現在他們依舊不能理解為何大閘蟹會如此受華人青睞。
“螃蟹全身都是寶”，秉承著如此信念的中國人在吃螃蟹方面可算出神入化。
蟹皮酥，色澤飽滿，銜之入口，酥鬆爽滑，妙哉。
論起知名度，禿黃油拌飯更是一絕。
來自蟹膏、蟹黃的禿黃油，蟹油浸潤膏黃，稍添佐料輔調，加至米飯。
雌黃味美、雄膏綿潤，讓每一顆米粒都被黃油包裹。
就連如此純粹的視覺體驗，都能直指人心。
“好多東西離開一個地方，它就不是那個味了” 導演陳曉卿曾說過，比如臺灣的“旗魚”。
捕捉旗魚，靠的是最傳統、最古老，甚至幾近失傳的捕魚法“鏢魚”。
鏢魚，就是指捕魚人徒手用長鏢在海上獵捕大型魚類，這也是對海洋損害最小的捕魚方式。
這不臺東成功港，年輕的鏢魚手盧旻易和他的父親在六七級的大風浪中出海了。
勇敢的盧旻易作為最年輕的漁手，手握重達20多公斤的三叉鏢竿，屹立船頭。
只靠兩隻腳掌勾住兩條環狀布塊來起到固定支撐作用。
寒風凜冽，漁船在狂風巨浪的大海中逆浪而行，開足馬力。
隨著劇烈的顛簸，與大海相搏，只為完成一場讓人摒心靜氣、目不轉睛的“鏢魚表演”。
鏡頭記錄美食，同時也記錄下它背後的故事，令人震撼、令人稱奇。
從內陸到海洋，從山川到河流，4K攝影機鏡頭下，航拍視角充滿著對大自然的敬畏。
無論是微觀視角還是高速攝影，畫面質感的飛躍，觸及靈魂的探索，給予感官上的直觀體驗。
《風味人間》伴你採
“風”覺“味”，隨行“人間”！
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