大家應該都知道其實東北人日常的飲食非常接地氣，而在東北人餐桌上最常見的就是各種鹹菜美食，因為東北人真的太愛吃鹹菜了，小編就給大家介紹幾種東北人餐桌“必備”的四種鹹菜，口感清新爽脆，全吃過的真幸福！
醬黃瓜
醬黃瓜是東北人一年四季都必備的鹹菜美食，不僅是因為它非常好吃，最主要的是它的做法真的很簡單，就是把新鮮的黃瓜切成長條，然後放進的用小尖椒、大蒜、姜、煲湯、薄酒、醬油等調料做好的醬汁中醃製，等黃瓜顏色變深就可以吃了，而且口感特別酸辣爽脆。
蒜茄子
在東北人心目中茄子和蒜是最完美的搭配，而這道蒜茄子就是把茄子蒸煮之後，從中間劃開放上滿滿的蒜泥，然後醃製3-5天就可以吃了，這樣用酸醃好的茄子，不僅口感軟糯，而且每一口都蒜香十足。
蘿蔔條
蘿蔔條應該是所有鹹菜中最常見的一種，就是把蘿蔔切成條狀，用鹽醃製一下擠出水分，然後用辣醬、薑絲、蒜末、花椒等調料攪拌均勻，等醃製半個月就可以吃了，最後做好的蘿蔔條真的非常香辣爽脆。
糖蒜
大家都知道大蒜自帶一股非常辛辣刺激的味道，一般人都很難接受，但沒想到把大蒜放進食鹽、紅糖、醋等調料中醃製之後，不僅減少了大蒜的辛辣味，吃起來也非常酸辣爽口。不知道大家有沒有吃過這些特色東北鹹菜美食？想吃的不妨可以親自去品嚐一下！
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