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艾叶可以食用的，除了直接煮粥吃外还可以做成艾粑粑。
在广西这里农历三月份就好多人做艾粑粑庆祝三月三。
在这里我教你怎么做艾粑粑吧，吃起来蛮好吃的。
材料
艾叶 糯米粉 糖 花生 芝麻。
1你先将采集好的新鲜嫩嫩艾叶清水洗干净。
2把艾叶开水烫软，不必熟两三分钟这样，捞起来泡冷水，凉了就把水分稍微挤干，然后放入料理机打碎。
3把芝麻和花生烤香，然后把花生弄碎和芝麻，白糖再混一起做馅，
4把打碎的艾叶跟糯米粉白糖混一起和成面团，出成剂子
5把出好的剂子包花生芝麻馅，包法跟包汤圆一样，手粘点花生油，这样皮就不怎么粘手。
6把包好的艾粑粑放锅里蒸熟，跟蒸包子一样，就大功告成。
哲傲
艾叶有什么功效？可以食用吗？
艾叶在我们农村非常多见，它的生命力极强，一枝艾叶就能引种出好多支来。它有着包治百病的称号，洗洗涮涮的事情离不了，驱赶蚊子离不了，更有不少药用价值呢！从小印象最深的是每逢端午节(农历五月初五)，家家门窗上都要插几支艾叶用来辟邪驱毒。
但让艾叶更火的是应该当属电视剧《甄嬛传》了！里面又不少熏艾的镜头，用来避瘟疫，还有娘娘们暖宫怀孩子......
《本草纲目》中记载，艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，以之灸火，能通诸经而除百病。可见，艾叶能灸治百病，强壮元阳，温通经脉，驱风散寒，舒筋活络。
艾叶与艾草一样，其实都是一种药材。艾叶具有天然祛湿疏风，止痒杀菌其去湿疹的效果。人们用艾叶泡澡，可以消毒杀菌，特别是女性，可以洗去妇科病的麻烦。用艾叶淋浴，有很好的治疗感冒的作用。
艾叶还可以煮水喝，可用于治疗虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏以及吐血，下血等症。
艾叶可不可以吃？据说在特别饿的年代，人们也直接食用过。好不好吃，咱没有品尝过！但是药三分毒，艾草应该也是这样的！不过老百姓中有用艾草煮鸡蛋的吃法，也有防瘟疫的作用。
现代科技又为艾叶提供了更广阔的使用前景。已经开发出来艾叶牙膏，浴剂，以及艾蒿枕头，艾草蚊香，以及保健腰带等等，人们使用起来更加方便，艾叶和艾草的使用价值和经济价值都大大提高了！而民间有人直接用艾草扎成清艾条，用来熏后背，小腹，小腿和关节，能够快速祛寒湿。经济又实用！
对于艾叶，您还有什么样的妙用呢？欢迎分享！
村姑说村事
艾叶有什么功效，能吃吗？喜欢看剧的朋友应该看过此剧，看看以前宫里的妃子怎么说。
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