今年我在儿子家过春节，从老家带来一些山芋粉和鸡蛋，这些都是家乡的土产品，没有污染的绿色食品哟！我亲自动手，用山芋粉和鸡蛋做一道有特色的家常菜。
做法很简单，首先打入三个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀。再舀一勺山芋粉放进鸡蛋液里，加入适量的水再搅拌均匀，撒入葱花、大蒜末、一小勺盐。
平底锅里倒入一勺食物油，等油烧成八成温度，倒入一勺粉糊在锅中摊平，煎到两面定型后盛入盘中。
用同样的方法把粉糊全部煎成饼。饼子还没有切，孙女就跑过来大口大口的吃，一会儿就吃掉一张饼，还直夸奶奶做的饼好吃。
在平底锅里倒入两小勺食用油，把切好的香芹丝和红心萝卜丝倒入锅中翻炒，接着把切好的饼子丝倒进锅中翻炒，倒入一点点开水，起锅前撒点葱花，这道色彩缤纷的菜就做好了。
成品做好了，稍微摆一下盘，非常好看，使人胃口大开，我们一家人一盘都不够吃。现在人们生活水平普遍提高了，大鱼大肉天天有，这道不起眼家常菜也能端上餐桌，成本只要三元钱，即廉价又保健。山芋美容乌发，为碱性食品。能中和体内沉积的酸性物质，还可以用来防治胃酸过多，预防癌症。山芋还补中益气，能增进食欲，帮助消化。
我用山芋粉鸡蛋芹菜和红心萝卜这四种食材搭配做菜，营养丰富颜值高，大人小孩都爱吃，喜欢这道菜赶紧动手做一做吧，别忘了点赞我哟！
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