羊肉性熱味甘，是冬季進補的佳品。羊肉的烹飪方法挺多，有涮羊肉、烤羊肉串、烤全羊等，無論是涮火鍋還是用來烹飪菜品都能發揮出羊肉良好的功效，多食用羊肉會給身體帶來很好的益處。在此，給大家介紹一下羊肉對身體的好處：
1、提高免疫力
羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，羊肉的脂肪以及膽固醇含量比較少，但蛋白質含量非常豐富，而且富含維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵鋅硒等，所以多食用羊肉，助於身體的免疫力。
2、暖胃
羊肉本身性溫熱，就是補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力。中醫認為，適時的多食用一些羊肉可以增加消化酶，保護胃壁，幫助消化，還能夠起到去溼、避寒、暖心胃的功效。
3、不易發胖
羊肉有很高的蛋白質以及豐富的維生素，而且脂肪、膽固醇含量都比豬肉和牛肉要少，多吃也是不容易導致肥胖。山羊肉的膽固醇的含量比綿羊的還要低，有良好的防治血管硬化及心臟病的作用，更適合高脂血症患者和老年人食用。
4、預防骨質疏鬆
與豬肉和牛肉相比，羊肉富含維生素B1、鐵等，所以對產後氣血兩虛、貧血、虛風內動等引起的久病體弱、眩暈等症有著良好的食療效果。羊肉中還有豐富的維生素D，維D對骨骼生長有促進作用且能加強對骨質疏鬆的預防。
5、保護胃黏膜，補腎
羊肉可以保護胃壁，使消化酶分泌增加，促進消化。中醫還認為羊肉有補腎壯陽的功效，適合男士經常食用。
6、補血
羊肉的功效是非常神奇，生活中我們經常食用羊肉，能夠有效的促進血液循環，加快新陳代謝，十分有利於我們的身體健康。
雖然羊肉很羶，但是大家在烹飪的時候可以添加一些調味料來掩蓋，如料酒、幹橘皮、生薑等，雖然不能從本質上去除味道，但是可以適當的讓氣味減輕一些，也是不錯的。
還有我們在烹飪羊肉的時候可以在羊肉中加一物，不僅能保證羊肉的鮮美，還會更加營養：
1、羊肉加黑豆
羊肉中含有大量的鐵元素，而黑豆中含有的氨基酸能夠促進身體對於鐵元素的吸收，不僅能夠改善身體貧血的症狀，還能起到補氣養生的作用。
2、羊肉加生薑
羊肉和生薑是老搭檔了，在羊肉中加入生薑不僅能夠去除羊肉腥羶的味道，生薑中還富含辛辣素，祛寒御暖的功效還會更好。
3、羊肉加蘿蔔
羊肉和蘿蔔是冬季的必備兩種食物，也是過冬的最佳搭檔，特別是白蘿蔔。羊肉性熱，而白蘿蔔性寒，不僅能夠平衡火氣，還能幫助解膩、促進消化，將羊肉和蘿蔔用來煮湯喝那是再好不過了。
4、羊肉加白菜
白菜可以說是我們餐桌上每天都會見到的食物，白菜中的膳食纖維和羊肉中的蛋白質搭配在一起，能夠相互促進吸收，身體攝入的營養也會更加全面。
沒想到羊肉和以上這些食物放在一起會生出這麼好的功效，還等什麼，趕快吃起來。下面介紹一款羊肉菜的做法：
白蘿蔔羊肉湯
食材的準備：羊肉提前用冷水泡去血水撈出控幹水分，蔥切段，薑切片，蘿蔔切塊。
操作：
1、鍋中放清水焯羊肉塊，開鍋撈出控水備用。
2、把焯好的羊肉塊放入砂鍋中，先大火水開後，轉小火燉羊肉塊。
3、利用燉羊肉時，在另起鍋，鍋中放水焯制白蘿蔔段生撈出備用。
4、待羊肉塊煲至九成熟時，把焯好的段生白蘿蔔放入鍋中燉幾分鐘即可。
5、在放入蔥、姜開鍋後，蓋上蓋小火煲1小時。如果加入少量白胡椒粉，味道會更加鮮美。
6、關火，盛入碗中加少許香菜和小辣椒絲即可。
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