“極致”商業模式——7-ELEVEn
在日本，7-ELEVEn便利店隨地可見，為日本居民提供24小時餐飲、購物、閱讀等各種生活服務。
作為全球最大的便利店企業，7-ELEVEn已經在全世界數十個國家和地區開了超過6萬家連鎖店。甚至在零售業流傳著這樣一種說法：世界上只有兩種便利店，一種是7-ELEVEn便利店，另一種是其他便利店。
許多人會以為7-ELEVEn是土生土長的日本品牌。其實它誕生在美國。1927年，7-ELEVEn在美國得克薩斯州達拉斯市創立，1946年，藉以標榜該商店營業時間由上午7時至晚上11時，這家便利店正式更名為7-ELEVEn，並且沿用至今。
真正讓7-ELEVEn走進全球商圈視野的，是來自日本的伊藤洋華堂公司。1973年，伊藤洋華堂同美國南方公司簽訂地區性特許加盟協議，獲得“7-ELEVEn”便利店模式在日本的發展權。當時，作為創始人的鈴木敏文力排眾議，將這家便利店堅持經營下去，直到1991年，由於多元化擴張失敗等原因，在美國南方公司無奈破產重組之時，伊藤洋華堂公司將其收購，從此成為最大股東，也就是我們現在所熟識的7-ELEVEn日本公司。
（鈴木敏文）
從美國誕生到引進日本逐漸發展壯大，再到泰國、中國臺灣、香港地區，隨後是大陸市場。數十年間，7-ELEVEn便創造了全球零售業裡的商業模式奇蹟。它那由綠、紅、橘三種顏色組成的“金字”招牌，成為城市裡方便人們生活，點亮城市夜色的一道風景線。
成功背後，7-ELEVEn的商業模式秘訣是什麼呢？我想，關鍵就在“極致”二字。
01 極致差異化
7-ELEVEn定位特別明確，它不是百貨商場，不是大型超市，不是折扣店，而就要做單純的便利店，並且將便利二字詮釋到“極致”。
早些年，日本的年輕人和上班族開始把鄰近的24小時便利店視為“自家的另一個冰箱”，而這種趨勢，已經蔓延到中國，蔓延到我們身邊的每一個7-ELEVEn，許多和Linda一樣的上班族，一日三餐和各種小需求，幾乎都可以在7-ELEVEn得到解決，這種便利程度，已經遠超傳統的小賣部或者超市了。
在日本，這種“極致”表現得更加明顯。從最初的24小時營業，到支付水電煤、甚至是保險、稅金等各類非公共事業費，以及開設 ATM 機，收發快遞，打印取錢，還有針對人口老齡化的特別服務——送貨上門。一站式的生活服務，不僅增加了顧客的到店頻率，也確實拉動了商品銷售額的增長。
02 極致單品管理
所謂極致單品，就是專注於某一個產品，把產品的品質、性能、外觀、用戶體驗、服務及性價比等做到極致。
7-ELEVEn在長期的商業模式經營中，通過消費群體細分來明確顧客的需求差異，並且靈活且隨時的調整單品的進貨、庫存及價位，不斷調整便利店內的商品結構，滿足消費者的多層次需求，實現銷售額的最大化。
舉例來說，在傳統零售中，統計和分析商品銷量時，通常以品類作為劃分標準，比如飲料劃分成碳酸和非碳酸品類；而7-ELEVEn對單品的管理更加精細，他們會對每一種商品分別進行分析，比如某款純淨水或茶飲料各自的銷量等，從而匹配出用戶需求，掌握每一種商品的動態變化，精準備貨。
此外，7-ELEVEn還會通過分析天氣信息來進行精細單品管理，比如現在正處深秋初冬之際，天氣轉冷，店內的熱飲銷量會上升，而冷飲銷量則會有所下降，在庫存方面要做出準備；同時，天氣轉冷人們也會更加青睞高熱量的食物，適當增加這類商品的備貨有助於提升營業額。
在管理者眼中，有關店鋪經營的每一條數據都極具價值，甚至在一定程度上決定了某種單品的銷售情況。這種單品極致管理的商業模式思路，滿足顧客買到心儀商品的同時，實現了資源利用的最大化。
03 極致物流配送
Just In Time，簡稱JIT，是1953年，日本豐田公司的副總裁大野耐一綜合了單件生產（one-piece-flow）和批量生產的特點和優點，創造的一種在多品種小批量混合生產條件下高質量、低消耗的生產方式，即準時生產。
在JIT生產方式的基礎上，JIT物流配送應運而生。這種物流配送模式的特點是少量、多次、迅速，並且對整個物流配送體系的效率和準確度要求極高。
7-ELEVEn正是採用了JIT物流配送方式，匹配自己對單品管理的極致性要求，滿足了“新鮮、及時、便利、不缺貨”的連鎖便利店必備條件。
正因為高效精準的物流配送系統，所以我們可以看到，即便7-ELEVEn的店面非常小，卻可以同時供應多達300—500種商品。由區域總部在不同地區搭建多個物流中心，由供應商將商品送至物流中心，再由此輻射該地區內的多個門店。特別是食品類商品，7-ELEVEn已經實現了全球範圍內的“根據溫度管理”進行商品配送，分為冷凍型(零下20攝氏度)，微冷型(5攝氏度)，恆溫型及暖溫型(20攝氏度)四個溫度段對商品物流進行集約化管理。
近年來，網絡購物持續火爆，電商平臺不斷創造著零售奇蹟，許多線下傳統零售企業因此受到波及，但我們可以看到，7-ELEVEn的店鋪依舊是一個接一個的開業，影響力與日俱增。究其成功原因，無非是找到了核心是“便利”的商業模式發展思路，並且堅持做到“極致”。這一點，值得我們中國的便利店品牌深思學習，背靠全球最大的零售消費市場，相信在進行商業模式改良之後，中國本土的零售旗艦品牌終會誕生。
04 知碼開門，無人新零售領域的 7-Eleven
知碼開門是一家以智能無人零售櫃為入口，滿足即時消費場景下新零售運營品牌，知碼開門對標7-Eleven，立志成為無人零售領域的7-Eleven。知碼開門已經在該領域進行多年的探索和耕耘，已在社區生鮮、工廠、辦公室零食、景區商城等多個場景中獲得了廣泛應用。
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