為把食品安全工作做實做細做到提前，確保廣大師生“舌尖安全”，日前，南樂縣市場監督管理局及時組織召開春季學校食堂食品安全培訓班，組織各學校法人代表、學校食堂食品安全管理員參加。
首先，安排部署2019年春季學校食堂食品安全專項整治工作。明確學校食品安全主體責任，督促其建立健全食品安全管理體系，完善管理制度，規範管理行為，加強“明廚亮灶”建設，要求各學校每週全面開展至少一次食品安全自查整改。其次，明確學校食堂檢查重點。嚴格落實索證索票管理制度，確保食品質量可保障、來源可追溯；仔細查驗消毒、保鮮等設施設備運轉正常，確保餐飲具、原料使用安全；認真核查從業人員身體狀況，避免傳染性疾病發生；重點強調加工操作過程注意事項，確保食品加工安全無毒。最後，認真組織學習《餐飲服務食品安全操作規範》，要求學校食堂從安全入手、細處著手、規範健康為重要抓手，強化內部業務培訓，加強自檢自查，提升食品安全責任意識，確保在校師生吃得健康、吃得放心。
通 訊 員：李蘭
組 稿：莊杏蕾
關注食安河南
搜索微信號：[email protected]新聞投稿：[email protected]
-6556672318530995555
分享到:
閱讀更多 食安河南 的文章
