瓜子，不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃。劉若愚撰的《酌中志》記載，明太祖朱元璋“喜愛用鮮西瓜子加鹽焙乾而食”。當代作家權延赤在《餐桌旁的領袖們》一書記述了“毛澤東喜歡吃黑瓜子”。
美麗富饒的巴彥淖爾是“中國葵花之鄉”，年種植向日葵400多萬畝，種植面積佔到全國的四分之一，產量佔到全國的三分之一，全國70%以上的向日葵從這裡集散。近年來，”三胖蛋“瓜子異軍突起，獨樹一幟。
“三胖蛋”瓜子清香爽口可口，讓你吃起來有一種無法止步的感覺。那麼，它是如何煉成的呢？
種子標準化種植
好瓜子要從源頭上把關。不是隨便一顆瓜子都能成為三胖蛋瓜子。三胖蛋瓜子的原料，來自公司建設的3個種植基地及部分訂單種植。
為三胖蛋公司提供生產原料的基地和訂單農戶，全部種植公司統一提供的同一種優質葵花品種，採用標準化種植，專人負責技術指導。對於何時澆水、何時施肥、施什麼肥、何時用藥、用什麼藥，都有嚴格的標準。公司要求原料達到綠色食品標準，肥料和藥從葵花根部土壤注射，杜絕空中噴灑。
葵花成熟後，和傳統的採收方法不一樣的是，基地把葵花盤割下，插在葵花稈上曬乾，保證每一粒葵花子都充分沐浴陽光，減少黴變。
每一粒瓜子都要層層篩選
據介紹，“三胖蛋”的每一粒瓜子都要經過顏色、重量、大小、新鮮度、飽滿度層層嚴格篩選，確保飽滿、香脆。黃罐瓜子，更是要達到每顆3釐米以上等嚴苛的標準。
原料進廠首先需要檢測，三胖蛋公司制定的原料檢測標準比國家標準更嚴格，包括水分、色澤、氣味、雜質、不完善粒、純仁率以及含油率檢測。通過檢測的葵花子被分為不同的批次和類別，進入篩選車間。
在篩選車間，瓜子需經過7道工序。經過粗選機，除塵、去除雜質、去除扁皮；經過除雜篩，去除不符合大小的瓜子；經過去石機，去除石頭、玻璃、鐵塊、金屬等重質量的物品；經過比重機，去除黃皮、空殼、不飽滿的瓜子；經過色選機，去除皮色不符合要求的瓜子，如白色和褐色的瓜子；經過蟲眼機，去除有蟲蛀、裂口、裂縫的瓜子；經過大小風機，將瓜子按大小型號分為1號料、2號料、3號料、4號料、廢料。
“三胖蛋的每一顆瓜子，都經過了嚴格的篩選。炒制以前，要經過7道機選工序。炒制以後，還要進行手選，淘汰花皮的、畸形的瓜子。我們的篩選工人經過專業的培訓，任何一顆有瑕疵的瓜子都逃不過他們的火眼金睛。”在三胖蛋食品有限公司生產車間，生產部劉洪順說。
瓜子生產出來以後，專業化驗員進行化驗，保證其中的酸價和過氧化值不超過標準值。然後，工人為瓜子“穿”上印有“三胖蛋”標識的外衣，進行定量包裝。瓜子成品出庫，第一時間進行冷藏儲存，以便更好地保留原味瓜子的營養和香脆。接下來，這些瓜子走向全國各地以及新西蘭、馬來西亞等國家。
很多人對“三胖蛋”這個接地氣的名字感興趣。這個名字是怎麼來的呢？首先，三胖蛋是公司董事長徐建興的小名。其次，三胖蛋寓意著圓滿、厚重、憨態可掬，令人聯想到白白胖胖的瓜子仁，又聯想到富裕起來的河套人。想到三胖蛋，就會想到人性中的美好，就會想起久違的童年。
“三胖蛋”標識的創作靈感，來自陰山岩刻。創作者汲取陰山岩刻的造型，創作出一個靈動、快活的圖騰形象，又富有深厚的文化韻味。整個外形既像向日葵，又像太陽，傳遞了公司的行業屬性，體現了溫暖和無限的能量，寓意品牌蒸蒸日上、無限光明的未來。
目前，三胖蛋公司的原味瓜子218克罐裝和原味瓜子禮盒裝上，已經打上了“天賦河套”農產品區域公用品牌的標識。在使用公用品牌不到一個月的時間裡，公司就拓展了長沙等銷售市場，銷售量明顯增長，提高了產品競爭力。（海青）
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