三文魚最近很火
這是由於
有媒體指出，我國的青藏高原很早以前就開始養殖三文魚
目前已經佔據國內三文魚1/3的市場
說起三文魚首先想到還是來自挪威
日本、新西蘭、等地的“正宗”三文魚
就此，一些大V和網友圍繞三文魚的“身份問題”
展開了討論
三文魚虹鱒魚傻傻分不清
三文魚
我們所熟知的三文魚，通常是大西洋鮭魚，是深海魚，如果是按照嚴格標準冷凍處理過的大西洋鮭魚，是可以生食的。
三文魚，通常重量在十斤以上，有一米長，體表銀灰色，並帶有一些黑色斑點。
三文魚的魚肉質緊密，味鮮美，肉色為粉紅色，並具有彈性。同時，脂肪含量低，高蛋白，口感俱佳，可以說是又好看又好吃。
虹鱒魚
最近被人們熟知的“國產三文魚”便是屬於“虹鱒”。區別“海鱒”和“虹鱒”的主要依據是它們的生長特點，虹鱒的一生都在淡水當中度過，是沒有跨鹽度洄游行為的類群。
虹鱒魚一般在3~4斤左右，一般大點的是在8斤左右，也有三倍體虹鱒魚個頭超過十斤。
魚肉色更偏紅色，肉質細嫩，無細刺，無腥味，易烹調，味極鮮美，整個魚體除骨、鰓、膽、腎外，皆可食用，味道似雞，營養豐富，為魚中珍品。在國際市場上，虹鱒魚的價格十分昂貴。
對此，中國漁業協會發出聲明，國產虹鱒在水質、飼料和隔離措施上的標準要求都很高，即便是淡水魚，也可以生吃。
而兩種魚類之間的食用安全及品質優劣的比較，很難一概而論
不過好在只是不建議生吃
營養專家告訴你，魚肉是優質的動物性食物，
深海魚更是老少咸宜，
尤其是三文魚中含有的DHA和
EPA這兩種脂肪酸，對於寶寶的腦部發育很有幫助。
如果擔心安全問題，烹飪方式千千種，煮熟了吃就好。
那麼寶寶怎麼吃三文魚呢，適合寶寶吃三文魚的做法又哪些呢，下面跟隨瓜牛一起詳細瞭解瞭解吧~
建議在寶寶滿7月齡後再適時添加。三文魚雖然適合生食，但這種烹飪方式卻是不適合寶寶的，食用前務必熟透。
三文魚怎麼挑
手感：用手指一按，冰鮮三文魚有彈性，會很快彈起來，恢復原貌；而不新鮮的三文魚，按下去後，會有凹坑，難以恢復原樣。
顏色：正宗三文魚的顏色是粉紅色偏橘色，脂肪分佈均勻，三文魚魚肉中有一道道粗壯的白色脂肪層，大馬哈魚魚肉則沒有。
口感 ：口感方面，正宗三文魚入口結實飽滿，肉質細膩，無渣滓。大馬哈魚肉質較老，吃起來會有渣滓。
三文魚怎麼做
三文魚鬆/7個月以上
原料：三文魚、檸檬
1.準備三文魚洗淨切厚片，用檸檬醃製15分鐘去腥；開水下鍋煮十分鐘左右，至魚肉全熟撈出；魚肉裝進保鮮袋裡，用擀麵杖敲散；用輔食機打成肉泥。
2.炒放入平底鍋小火煸炒至水分基本幹掉；再放入輔食機打到更細膩，二次入鍋，繼續小火煸炒至金黃色；
3.完成香香的三文魚鬆就完成啦。
三文魚丁粥/大寶寶小寶寶都適用
原料：三文魚100克、大米1杯、香菇2朵、培根1條
1.三文魚洗淨去皮切丁，加少許鹽醃一下；香菇和培根切丁；
2.大米洗淨加水煮開；然後加入香菇丁和培根丁，再煮5分鐘；
3.放入三文魚丁，繼續煮2分鐘即可。
芝士三文魚/一歲以上寶寶
原料：三文魚100克，芝士100克，橄欖油，蒜蓉，鹽
1.烤箱200℃預熱；三文魚切小塊；
2.鍋中加入橄欖油，炒香蒜蓉，加鹽，然後加入三文魚塊炒香；
3.把魚碼到烤盤，撒上芝士，烤20分鐘左右即可。
三文魚醪糟蛋羹/2歲以上的寶寶
原料：雞蛋4個，三文魚肉，鮮蝦，香菇，菜心，魚子，鹽，醪糟，胡椒粉，高湯，香菜。
1..三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用。
2.香菇切絲菜心切片洗淨，備用。雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾。
3.小碗刷油內放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。
4.烤盤內倒2杯溫水（約40度），放上小碗，進烤箱（已預熱180度）烤約10分鐘；也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟。
5.烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可。（也可以淋一點香油）
專家提醒：三文魚雖好，也要適量。飲食提倡多樣化，三文魚也要適量，以免寶寶養成挑食的習慣。另外，現在汙染嚴重，三文魚體內也可能有重金屬汙染，食用過多，重金屬汙染會在體內積累，對寶寶健康不利。
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