三文鱼最近很火
这是由于
有媒体指出，我国的青藏高原很早以前就开始养殖三文鱼
目前已经占据国内三文鱼1/3的市场
说起三文鱼首先想到还是来自挪威
日本、新西兰、等地的“正宗”三文鱼
就此，一些大V和网友围绕三文鱼的“身份问题”
展开了讨论
三文鱼虹鳟鱼傻傻分不清
三文鱼
我们所熟知的三文鱼，通常是大西洋鲑鱼，是深海鱼，如果是按照严格标准冷冻处理过的大西洋鲑鱼，是可以生食的。
三文鱼，通常重量在十斤以上，有一米长，体表银灰色，并带有一些黑色斑点。
三文鱼的鱼肉质紧密，味鲜美，肉色为粉红色，并具有弹性。同时，脂肪含量低，高蛋白，口感俱佳，可以说是又好看又好吃。
虹鳟鱼
最近被人们熟知的“国产三文鱼”便是属于“虹鳟”。区别“海鳟”和“虹鳟”的主要依据是它们的生长特点，虹鳟的一生都在淡水当中度过，是没有跨盐度洄游行为的类群。
虹鳟鱼一般在3~4斤左右，一般大点的是在8斤左右，也有三倍体虹鳟鱼个头超过十斤。
鱼肉色更偏红色，肉质细嫩，无细刺，无腥味，易烹调，味极鲜美，整个鱼体除骨、鳃、胆、肾外，皆可食用，味道似鸡，营养丰富，为鱼中珍品。在国际市场上，虹鳟鱼的价格十分昂贵。
对此，中国渔业协会发出声明，国产虹鳟在水质、饲料和隔离措施上的标准要求都很高，即便是淡水鱼，也可以生吃。
而两种鱼类之间的食用安全及品质优劣的比较，很难一概而论
不过好在只是不建议生吃
营养专家告诉你，鱼肉是优质的动物性食物，
深海鱼更是老少咸宜，
尤其是三文鱼中含有的DHA和
EPA这两种脂肪酸，对于宝宝的脑部发育很有帮助。
如果担心安全问题，烹饪方式千千种，煮熟了吃就好。
那么宝宝怎么吃三文鱼呢，适合宝宝吃三文鱼的做法又哪些呢，下面跟随瓜牛一起详细了解了解吧~
建议在宝宝满7月龄后再适时添加。三文鱼虽然适合生食，但这种烹饪方式却是不适合宝宝的，食用前务必熟透。
三文鱼怎么挑
手感：用手指一按，冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来，恢复原貌；而不新鲜的三文鱼，按下去后，会有凹坑，难以恢复原样。
颜色：正宗三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，大马哈鱼鱼肉则没有。
口感 ：口感方面，正宗三文鱼入口结实饱满，肉质细腻，无渣滓。大马哈鱼肉质较老，吃起来会有渣滓。
三文鱼怎么做
三文鱼松/7个月以上
原料：三文鱼、柠檬
1.准备三文鱼洗净切厚片，用柠檬腌制15分钟去腥；开水下锅煮十分钟左右，至鱼肉全熟捞出；鱼肉装进保鲜袋里，用擀面杖敲散；用辅食机打成肉泥。
2.炒放入平底锅小火煸炒至水分基本干掉；再放入辅食机打到更细腻，二次入锅，继续小火煸炒至金黄色；
3.完成香香的三文鱼松就完成啦。
三文鱼丁粥/大宝宝小宝宝都适用
原料：三文鱼100克、大米1杯、香菇2朵、培根1条
1.三文鱼洗净去皮切丁，加少许盐腌一下；香菇和培根切丁；
2.大米洗净加水煮开；然后加入香菇丁和培根丁，再煮5分钟；
3.放入三文鱼丁，继续煮2分钟即可。
芝士三文鱼/一岁以上宝宝
原料：三文鱼100克，芝士100克，橄榄油，蒜蓉，盐
1.烤箱200℃预热；三文鱼切小块；
2.锅中加入橄榄油，炒香蒜蓉，加盐，然后加入三文鱼块炒香；
3.把鱼码到烤盘，撒上芝士，烤20分钟左右即可。
三文鱼醪糟蛋羹/2岁以上的宝宝
原料：鸡蛋4个，三文鱼肉，鲜虾，香菇，菜心，鱼子，盐，醪糟，胡椒粉，高汤，香菜。
1..三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。
2.香菇切丝菜心切片洗净，备用。鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤。
3.小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
4.烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。
5.烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以淋一点香油）
专家提醒：三文鱼虽好，也要适量。饮食提倡多样化，三文鱼也要适量，以免宝宝养成挑食的习惯。另外，现在污染严重，三文鱼体内也可能有重金属污染，食用过多，重金属污染会在体内积累，对宝宝健康不利。
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