賣糖糕的鋪子是露天的，長且寬的桌子旁是個灶臺，與桌子差不多高，一口黑鐵鍋佈滿油漬，大半鍋的油一直在冒著小泡。一塊包了白糖的麵糰丟進鍋裡，立刻浮起來，已經燒得發黑的長竹夾子來回撥弄，香味便隨著油煙飄了過來。
剛出鍋的糖糕焦而不糊，漏出的糖汁隨意的掛在外殼上，有著濃濃的焦糖香。糖糕趁熱很好吃，外脆內軟，只是很容易被糖液燙到，甩也甩不掉，一定要小口嘬，但總有那猴急的孩子一大口下去，燙得直跺腳。
集市上的早點鋪子多且集中，賣糖糕的佔據了十字路口的一隅，面南背北，攤子也大，頗有君臨天下的氣勢。它左邊是賣豆腐腦的，斜前方是賣油茶的，都推個板車支楞著，買了糖糕的人順便來上一碗豆腐腦或者油茶，蜷縮在矮凳上，吃得熱火朝天。遇見熟識的，大聲招呼著，於是另一人也加入了。
沒有手機的年代，人習慣早睡早起，八點剛過，吃早餐的人明顯少了，爐子已經熄了火，只剩幾個糖糕在鐵架上。賣糖糕的也不急著收拾，抽空端了碗熱水，有時會要碗豆腐腦的滷汁，邊喝邊閒扯。有人過來買，便直接給個優惠價，可以早點回去。
幼年最喜歡的就是跟著長輩去吃早點，學校離得也近，冬天晨跑的時候，學生們會圍著校外跑一圈，必然穿過集市，有的就趁機離隊，飛跑著買上二兩煎包或者一塊糖糕，邊跑邊吃。賣糖糕的還會叮囑：別跑太快，慢點吃！
集市改造後，這些傳統的小吃也少見了，多年後我再次吃到糖糕，還是去年的春節。一天，婆婆說做糖糕，我幫著炸。看著一隻只糖糕在油鍋裡上下起伏，恍若回到了童年，一口氣吃了兩隻，正是那久遠的味道。
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