做为一名吃货去香港旅游，肯定少不了让当地的朋友推荐美食，朋友说一定要尝尝咸蛋黄鱼皮。美食家蔡澜也推荐过。咸蛋黄鱼皮又是什么味？但一想到美食界“扛把子”——浓香蛋黄包裹着脆脆的炸鱼皮,让人欲罢不能的诱惑，口水不自觉的流下.......
翡翠台美食节目
01
酥脆+沙感的微妙口感
/ 鱼皮和蛋黄的相见恨晚 /
每次打开一包咸蛋黄鱼皮，闻到咸蛋黄的香味，就已经忍不住流口水了。炸好的鱼皮非常松脆，咬起来咔嚓作响，声音甚是好听。
咔嚓咔嚓，酥脆到停不下来
咸蛋黄鱼皮
02
追求鲜味
/ 精选宝岛鲯鳅/
想拥有一大块松脆的鱼皮，鱼皮的选择需要很有讲究：鱼皮要有一定的厚度、皮下脂肪分布均匀、并且在制作时不易碎！挑来挑去，新鲜捕捞的宝岛鲯鳅太适合做炸鱼皮了。
宝岛鲯鳅
鱼皮挑好了，蛋黄也不能马虎，精心挑选了海鸭蛋黄，蛋黄味浓郁，咸味适中，才能配得上鱼皮的鲜美。
海鸭蛋
03
鲜脆鱼皮的修炼之路
/ 拒绝腥味 /
吃鱼皮，最怕的就是有腥味了，但这款鱼皮是出自50多年的历史印尼零食公司精心研究制作而成。除了使用新鲜的鱼皮，另一个秘密武器就是独家的鱼皮制作配方。
ERVAN塘老丫咸蛋黄鱼皮
鱼皮经过海鸭蛋黄腌制后，恒温过油，鱼皮表面的水分迅速消失，保证了鱼皮的酥脆却没有焦糊感。最后每片鱼皮都被绵密的咸蛋黄包裹，让鱼皮的鲜和蛋黄的美互相映衬、互相成全。
咸蛋黄鱼皮
04
百搭零食
/ 好吃得停不下来 /
蛋黄的浓香和鱼香恰到好处，浓郁酥脆，一开始吃就停不下嘴了。而且不腥，不仅可以缓解嘴巴的寂寞，还适合当下酒菜，好友聚会的时候，一口啤酒，一口咸蛋黄鱼皮，除了爽还是爽！
咸蛋黄鱼皮甚至可以拯救单调的粥饭，在家煮饭、煮面、熬粥时，不妨拿点鱼皮做小菜，蘸着汤汁，介乎脆与软之间的神奇口感，让人忍不住一口又一口。
下单购买方式：
【印尼进口网红ins爆款咸蛋黄鱼皮ervan炸脆鱼皮50g休闲零食】
复制淘口令
【￥SkQHbmbrm4n￥】
直接进入淘宝店购买
閱讀更多 xuancaiqiong 的文章
