很多人愛吃棗，包括紅棗、黑棗、蜜棗等等，但是你知道還有一種棗好吃嗎？那就是紫晶烏棗。
紫晶烏棗，又稱紫晶棗，因其棗體通體發紫，晶瑩剔透，故稱紫晶棗。紫晶棗因營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等，以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的營養價值，而且其豐富的營養成份及優質的口感，現已成為時尚暢銷的健康食品。
紫晶烏棗除了直接吃，還有一個烹飪的好方法，那就是煲湯。
棗煲豬尾湯
【食材準備】
豬尾300克，紫晶烏棗10個，核桃20克，薑片8克，水，米酒，鹽少許。
【製作步驟】
1.豬尾洗淨、切段，放入沸水汆燙去血水，備用；
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用；
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時；
4.將薑片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。
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紫晶棗是選用中國優質紅棗產區（中國陝北地區）的純天然優質紅棗，經過精挑細選，使用特殊加工工藝加工，然後進行烘烤處理，營養濃縮不流失，棗體紫黑光亮，棗香濃郁，口感細膩，香甜可口，營養豐富。此棗棗香純正，風味獨特，直接食用，並保持鮮棗清香，便於貯藏。含有人體必需的八種氨基酸，VC含量達20mg/100克左右!
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