一．營養配餐的社會學意義：
營養配餐是一種科學健康的飲食方式，它以科學的營養理論為指導，建議對主食類、蛋白類、蔬果類、油脂類等均衡攝入；配合豐富多樣的食材，以達到平衡營養、保持健康的效果。。
隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，物質條件極大豐富，短短的四十年時間，國人由吃不飽到吃飽喝足再到嚴重的能量超標型"營養過剩"，各種跟生活方式飲食習慣相關的慢性疾病呈現井噴式爆發，據央視報道：2017年中國成年人心腦血管疾病患病人數超過3億人，高血壓患者2.7億，糖尿病發病人數1.1億多，糖耐量失常者達50.1%（中國成年人有一半已經處於糖尿病前期）。癌症發病率22%，每分鐘有七個人患癌，成年人一生患癌的幾率達三分之一。
這些問題多數跟不合理不健康的生活方式和飲食習慣有直接關係。
二．營養學發展歷程：
營養學的發展，在美國經歷了近百年的歷史，在其它主要發達國家也經歷了五六十年的歷史，而中國才短短十年左右時間：
2003年我國人均GTP首次超過了1000美金（2018年已經突破9000億美金），按照國際慣例，中國已經基本上解決了溫飽問題，進入消費升級時代。
2004年中央電視臺焦點訪談欄目播出《營養問題》，這是有史以來官方主流媒體第一次涉及營養的話題。
2005年時任國家衛生部副部長王瓏德做了《中國人需要一場膳食革命》的講話，文章發表在2005年2月24日《人民日報》，營養和健康問題開始逐漸走進人們的視野。
2005年由中國營養學會牽頭啟動了公共營養師的資格認證培訓。
2006年國家人社部新增了公共營養師的職業資格認證項目。
2008年舉辦第一屆國家公共營養師職業資格認證考試。
2016年經國務院審批取消了人社部公共營養師職業資格認證考試與培訓，交由中國營養學會開始中國註冊營養師和中國註冊營養技師的專業水平資格認證考試。
2017年由中國營養學會舉辦第一屆中國註冊營養師和中國註冊營養技師的專業水平資格認證考試。
三．大健康產業的春天：
2016年8月26日 中共中央政治局召開專門會議，審議通過《"健康中國2030"規劃綱要》。
2017年02月14日國務院辦公廳印發《中國防治慢性病中長期規劃（2017-2025）》
2017年6月30日國務院辦公廳印發《國民營養計劃（2017—2030年）》
營養與健康從此作為國家戰略被提到了議事日程，健康產業的春天來了。
四．營養配餐在世界範圍的實踐：
營養配餐在國外非常普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。營養配餐是一項時間性很強的工作，與人們的日常飲食直接相關，要做到營養配餐科學合理，需要以一系列營養理論為指導。
日本從1952—1956年出臺了與營養相關的法規，同時開始在社區強制性推廣針對家庭主婦為主要對象的營養健康教育，目標把每一個家庭主婦都培養為相當於營養配餐員水平的人！經過幾十年的努力，日本已經連續二十多年成為世界上人口平均壽命最高的國家，人均壽命83歲多，女性的平均壽命更高達87歲！
可見，學一些營養學知識，培養人們科學合理的生活方式和飲食習慣，不僅僅對自己，也對每個家庭成員，對親屬對周圍的朋友，乃至整個民族對國家都有著非常重要的意義！
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