舉重的螃蟹
營養師小糖來為大家解答。愛吃豬頭肉的人都知道豬頭肉的鮮美，用四個字來概括就是：肥糯香脆。但我們總是聽到有人說吃豬頭肉不健康，那麼豬頭肉到底有沒有營養？吃多了會不會有什麼危害？
總體來說，豬頭肉和豬身上的肉營養相差並不大，豬頭肉含有豐富的蛋白質和鐵，能補血，改善缺鐵性貧血的症狀。豬頭肉中還含有豐富的膠原蛋白，但是膠原蛋白屬於非優質蛋白，進食後並不能被人體直接吸收，而是要分解為氨基酸再進行吸收利用。所以，膠原蛋白並不能美容，豬頭肉也沒有美容功效。
豬頭肉有哪些缺點？
1.豬頭肉脂肪含量很高，所以吃起來才那麼香軟。豬頭肉的膽固醇和嘌呤含量也很高，尤其是膽固醇，每百克豬頭肉的膽固醇可達3000毫克，幾乎是同等量蛋黃的2倍。所以三高患者、痛風患者、肥胖者最好不要吃豬頭肉。
2.市售的頭肉裡面會含有一些沒有處理乾淨的淋巴結，淋巴結裡面毒素比較多，吃了會有健康風險。所以我們在處理豬頭肉的時候要仔細點，把裡面的淋巴結切掉。
健康人可以適量吃點豬頭肉，每日食用量控制在50克內為宜。營養師更建議吃豬身上的其他部位，如豬裡脊，味道鮮嫩，有補腎養血、滋陰潤燥的功效。豬裡脊的脂肪含量沒那麼高，每日食用量控制在100克內即可，三高患者也可以吃，每週可以吃2-3次。
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糖人健康網
1.豬頭肉和豬肉並無本質區別，即世界衛生組織定義的紅肉，均屬於一級致癌物，少吃為佳。即
2.餐飲公司常會把豬頭肉、豬耳朵、豬內臟單獨加工成涼菜，就會添加很多非法添加物或染料，使得豬頭肉有脆感和咬頭，也是顏色成淡紅色，非法添加物有很多都是致癌物甚至中毒，危害就大了去了。
3.建議均衡飲食、多菜多瓜果少肉，儘量自己動手做菜和加工，避開買現成的涼菜和熟食！
有尊嚴地活著
頭肉發、犯老病。“發”，就是易過敏、頭上後枕長疙瘩、上火、身上發癢過敏，因為淋巴細胞和扁桃腺細胞在頭上，它的功能就是攔截細菌病毒等過敏源。這也是它便宜的原因。身體健康的人、摘除扁桃體淋巴、食用肌肉與豬皮、適當食用少許，問題不大。
阿力148785246
我吃了二十多年的豬頭肉，最多時一次吃半斤，越吃越香，至今還在起市買，回家自己放點香菜，豬頭肉切成薄片，再放點老抽，雞精，倒點醋涼伴吃，真是好吃，香啊。
貽生
別聽那些唯恐天下不亂的人嗐拆蛋，只要是正規場所賣的豬肉怎麼就不健康了，豬肉的三十八種做法你懂不，不懂改天有機會你買豬肉，吃給你看。
浩航未來2019
還有好豬肉嗎？現在的豬都吃飼料，定期打各種疫苗，抗生素，真正的健康豬有幾頭？想法不要太多，該吃吃該喝喝！
tree小樹苗
都是經過檢疫處理過的生豬，宰殺後衛生消毒無汙染的。國家是允許食用的。
鄉土501207
影響部分是淋巴結組織，食用不利於身體健康，其他無妨
yy61552
主要是含毛根太多，吃多易得闌尾炎
