雞米花是一味非常受歡迎的零食，口感酥脆。
用料：雞脯肉，白胡椒粉，食用鹽，雞精，雞蛋，生粉，植物油
做法
1：雞脯肉洗乾淨切丁，加食用鹽，雞精，白胡椒粉，雞蛋清一起抓勻醃製會。
2：醃製好的雞肉丁加生粉抓勻，麵漿均勻蘸在雞肉上即可。
3：鍋內加植物油，燒熱，筷子插入冒小泡泡即可，將雞肉丁依次放入炸熟，兩面金黃即可。
4：都炸好後撈出將油溫升高，再次放入復炸一下，撈出瀝乾油就可以了。
注意
1：有條件的，可以買炸雞粉做，比較簡單。
2：醃製時間可以適當長一點，半小時以上，這樣容易入味，炸出來的口感更好。
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