這道菜要是還不會你就落伍了，寓意好還下飯。
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，它發散著濃濃的豆香味，富含豐厚的蛋白質等養分物質。做起來簡單又能夠多樣化，無論是素炒、葷炒、涼拌還是燉湯，都十分的清新鮮味。腐竹和萵筍一起炒是小編最喜歡的做法，腐竹燜上一會兒吸足了湯汁，配米飯特別香，每次炒這個菜我都能多吃兩碗飯，下面就和小編學習一下具體怎麼做吧！
萵筍香菇燒腐竹
By 迷迭香Rosemary
配料：
萵筍 半根、香菇 2個、腐竹 100克、姜 1塊、生抽 1湯匙、白糖 1/2茶匙、精鹽 1茶匙
烹飪步驟：
1.腐竹泡軟後，切段
2.萵筍去皮切塊
3.冬菇去蒂，對半切兩刀
4.薑切片
5.大火熱油，加入薑片，倒入腐竹，翻炒均勻
6.倒入香菇 萵筍，翻炒均勻
7.倒入生抽、糖、鹽，翻炒均勻
8.加熱水沒過食材，轉小火加蓋煮10分鐘
9.加美味的萵筍香菇燒腐竹就出鍋啦
烹飪小貼士：
1、腐竹煎得焦黃，口感更好。
2、腐竹一定要提前泡水。
3、 萵筍可以根據喜好 保持清脆的口感或者多燉一會兒至柔軟。
4、腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。因此腐竹炒的菜老少皆宜，很適合作為年夜飯的一道。
你有試過腐竹和萵筍一起炒嗎？
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