这道菜要是还不会你就落伍了，寓意好还下饭。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，它发散着浓浓的豆香味，富含丰厚的蛋白质等养分物质。做起来简单又能够多样化，无论是素炒、荤炒、凉拌还是炖汤，都十分的清新鲜味。腐竹和莴笋一起炒是小编最喜欢的做法，腐竹焖上一会儿吸足了汤汁，配米饭特别香，每次炒这个菜我都能多吃两碗饭，下面就和小编学习一下具体怎么做吧！
莴笋香菇烧腐竹
By 迷迭香Rosemary
配料：
莴笋 半根、香菇 2个、腐竹 100克、姜 1块、生抽 1汤匙、白糖 1/2茶匙、精盐 1茶匙
烹饪步骤：
1.腐竹泡软后，切段
2.莴笋去皮切块
3.冬菇去蒂，对半切两刀
4.姜切片
5.大火热油，加入姜片，倒入腐竹，翻炒均匀
6.倒入香菇 莴笋，翻炒均匀
7.倒入生抽、糖、盐，翻炒均匀
8.加热水没过食材，转小火加盖煮10分钟
9.加美味的莴笋香菇烧腐竹就出锅啦
烹饪小贴士：
1、腐竹煎得焦黄，口感更好。
2、腐竹一定要提前泡水。
3、 莴笋可以根据喜好 保持清脆的口感或者多炖一会儿至柔软。
4、腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。因此腐竹炒的菜老少皆宜，很适合作为年夜饭的一道。
你有试过腐竹和莴笋一起炒吗？
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