8月22日中午，王女士應天津朋友的請求，第一次到雲南木水花野生菌交易中心購買松茸並進行郵寄。現場服務的快遞公司員工不到兩分鐘時間，就用保鮮紙、保鮮箱和冰袋將松茸裝好，並告訴她：“放心吧，明天就可以送到你朋友的家中。”
熱鬧繁榮的交易場景讓王女士大開眼界。但這個交易高峰，只是雲南木水花野生菌交易中心一天之中的三大高峰之一。第一波交易高峰，發生在每天的0時至6時之間，銷往省外、國外的大宗批發就是在這一波交易中完成的；繼王女士體驗過的中午交易高峰後，14時至18時之間，還有另一波交易高峰。
野生菌從森林採集到中間商收購，再到昆明市交易，發往國內外消費市場，每一個環節都在與時間賽跑。稍有閃失，這種價值不菲的保鮮奢侈品，就有可能因變質而帶來巨大的損失。在24小時之內，大部分野生菌就能夠從山野森林到達全國各大城市的餐桌。
王呂芳是木水花野生菌交易中心的700餘戶商戶之一，也是最早入駐該市場的“淘金者”。“剛來的時候，野生菌只是發往昆明的餐館。後來客戶發展到了全國各地，公司規模也越做越大。”見證了雲南野生食用菌迅猛發展歷程的王呂芳說，“以前乾巴菌才賣每千克二三十元，現在漲到了每千克1500元。同一二十年前相比，絕大部分野生菌的價格都上漲了一二十倍，而且供不應求。”
雲南野生菌對國內外消費者為何擁有這樣大的魔力？
中科院昆明植物研究所研究員、雲南省野生菌保護髮展協會會長劉培貴說：“隨著經濟社會的發展、生活品位的提升和綠色生態意識的普及、強化，野生食用菌作為一種生態優良的標誌物和珍稀美味的森林食品，已經成為現代都市高端消費人群爭相追捧的奢侈品。”
野生菌類型的豐富多樣性，與樹種構成、森林類型多樣性及生態優良程度密切相關。
生機盎然、類型豐富的雲南森林，出產了世界上最豐富多樣的野生菌。雲南省野生菌保護髮展協會秘書長馮永敏說：“雲南是世界野生菌的天堂，全省範圍內分佈蘊藏有大型真菌21科604屬2729種，其中雲南特有屬10餘屬，特有種110餘種，稀缺名貴10餘種。全球前六甲野生食用菌在雲南都有分佈。目前，雲南省食用野生菌產量佔全國的80%。”
“夏秋季節，在這裡上市交易的野生菌種類有40多種。”交易中心負責人黃克良告訴記者，“去年木水花野生菌市場的交易規模為18.3萬噸，交易總金額達到了創紀錄的70.8億元。”
一朵朵菌子從雲南山區到達世界各地，傳達著來自雲南森林的問候，展示著美麗雲南的風姿。（記者 朱紹雲）
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