如何做出好吃的红烧土豆？

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土豆是我们餐桌上很普遍的食物，做法与形态也是多种多样：土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆条…每种做法都很好吃。

土豆可以说是一些大人小孩的最爱。我有个小表妹特别爱吃土豆，街上卖的锅巴土豆、狼牙土豆都是她的最爱，上街每样必来一份，边走边吃。在家呢？她也喜欢吃红烧土豆，每次来我们家，问她想吃什么，她都说想吃土豆，我就会给她做一盘红烧土豆，每次都吃个精光。

土豆也分黄心土豆和白心土豆，一般我买土豆喜欢买黄心土豆。黄心土豆粉质多，做出来的土豆粉糯粉糯的，特别好吃，又特别是刚出来的新鲜土豆，口感又会好上几个层次。

一般做红烧土豆，我喜欢和五花肉一起烧，土豆切坨，红烧肉切坨，烧出来的红烧土豆特别好吃，下面就来看看我的做法吧！

【红烧土豆】

材料：土豆 五花肉 生姜 大蒜 豆豉 豆瓣酱 小葱

1、土豆切坨，五花肉切2厘米左右宽方块，生姜切片、大蒜切滚刀、小葱切段

2、锅烧热，小火五花肉下锅煸炒，慢慢煸至出油，放入豆瓣酱、豆豉、花椒、生姜、大蒜，煸出香味

3、锅边淋入料酒去腥，再倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入切好的土豆，翻炒2分钟，再倒入适量的清水，盖上锅盖煮15分种

4、起锅前放入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花就可以装盘了。

微风a静静

大家都知道，红烧土豆是一道很普通的家常菜，但是要做好吃的话，还是有些技巧的。

土豆含有多种丰富的维生素以及植物纤维，由于其淀粉含量多不仅对肠道好而且口感佳，经常食用土豆的人能够减缓身体衰老，给自己一个结实的身体。

红烧土豆怎么做好吃呢？

因为土豆吸油，做红烧土豆最好用红烧肉做不喜欢放肉的话，也要用猪油做，这样做起来的红烧土豆才够香浓可口。

首先把土豆洗干净了，去皮，切成滚刀块，要想土豆容易熟更入味，最好不用刀切，用钢汤勺挖出一块一块的备用。锅里加入少许猪油和植物油，加热，把切好的土豆块放入锅中炒，最好是把土豆炒至半熟，成金黄色，这样土豆不容易碎，然后加入大葱段，糖，八角，花椒，香叶，十三香，姜片大火炒出香味之后，再放入料酒，蚝油，酱油，盐和鸡精，继续炒均匀，再倒入清水炖至土豆熟了就可以了。出锅的时候再放入葱花增味

这样非常好的红烧土豆就做好了。

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