留住春天那一抹香——香椿保存法
丫丫小屋，2012-05-10
香椿和其他蔬菜比起來，實在是很特別。一是季節太短，一年就這一季。食於香椿樹剛剛萌芽那短暫的一陣，二是身價金貴，要按兩來稱。可老公偏偏最愛這抹香味。於是用如下方法將這抹香氣保留至冬。
1. 香椿芽
2. 將香椿沖洗乾淨後，放入開水中，焯水1-2分鐘
3. 入涼水中涼涼
4. 切成香椿末
5. 取錫紙分成若干份
6. 放入自己一頓所需的量
7. 包裹起來
8. 放入冰箱冷凍室內，冷凍保存
9. 吃時提前從冰箱內取出解凍即可。
小貼士：吃前從冰箱取出，自然解凍，可以做香椿炒雞蛋
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