3月21日，第100屆全國糖酒會正式在中國西部國際博覽城拉開帷幕，這也是全國糖酒會第30次在成都舉行。作為中國食品和酒類行業歷史悠久、規模龐大、影響深遠的綜合會展平臺，此次百屆全國糖酒會早在開幕之前就集結了汾酒、江小白等眾多酒企。
近年來，伴隨消費升級，消費者日益呈現出多元細分的消費訴求。白酒年輕化成為酒行業迫切需要解決的問題，也成為本屆糖酒會的一個重要的議題。此前，江小白及汾酒就在2019國際清香(成都)論壇上，針對中國酒如何實現年輕化國際化，如何消除斷代隱憂等問題進行了對話。
一直以來，新名酒企業江小白致力於傳統中國酒的“老味新生”，在傳承高粱酒工藝基礎上，研究出單一高粱為原料的“單純釀造法”，奠定了“簡單、純粹、甜淨”的清淡酒體風格。
經過幾年的探索努力，江小白找到了在產品口感味道定位上的策略，即在重口味為主流的行業裡逆市而行的味道戰略，在酒行業掀起了一場味道升級的風暴。
江小白酒業董事長陶石泉稱，“江小白這個品牌，我們從一開始就希望面向年輕消費群體，希望把年輕人吸引到白酒消費上來，所以在選擇品類的時候，我們選擇了(更受年輕消費者歡迎的)清香酒。”
清香酒的優勢，在於弱化了傳統白酒口味特性，使其更容易被年輕人接近、適應。江小白利口化的設計，也是在向國際口感味道的評價體系上靠攏，試圖切進原本屬於洋酒的市場。據最新的中國顧客滿意度顯示，江小白在主流中國酒排行榜中佔據第一位，成為顧客最滿意的酒。
同時，通過創新味道表達方式，在去年夏天這一酒水消費淡季，江小白通過“小酒館”活動，在全國26個大城市巡迴，用地推的方法將5萬杯調配了各種飲料的MIX混飲酒帶到年輕人身邊，在年輕群體中引起了新的潮流。
這個潮流，有著指引中國白酒行業重新煥發活力而達到年輕化的作用。從本質上看，江小白是用一種全新的味道潮流，來進軍國際化市場。
布魯塞爾國際烈酒大賽主席卜杜安·哈弗評價說:“江小白用中國酒混飲化的推廣方式，既能從口感上尋找到東西方都能接受的味道，也能用最簡單的方式，讓西方人理解中國白酒的韻味。”目前，江小白的產品已經出口至德國、法國、荷蘭、意大利、韓國、澳大利亞等26個海外國家及地區，江小白也逐漸成為中國酒輸出海外的一張名片。
就在近日，江小白在成都許燎源博物館召開了一場“味道進化論”品牌升級發佈會，旗下系列新品集體亮相。臺上，江小白釋放出一個信息，繼續推進利口化，圍繞年輕人的新酒飲需求，將味道戰略升級為純飲、淡飲、混飲和手工精釀四條味道線和產品線。
這個圍繞小曲清香酒打造的味道體系，是江小白味道戰略的又一次升級，也是江小白品牌年輕化、時尚化的又一表達。中國酒業協會副秘書長甘權分析認為，江小白可以滿足年輕人的各種飲酒需求，釋放了品類的利口化優勢，也初步解決了白酒斷代的隱憂問題。
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